金针菇冻了能吃吗？金针菇开水烫多久能吃？

金针菇属于低温生长真菌，它的生长环境温度在3～34℃，因此在32℃的环境下，金针菇不仅可以保持较好的活性，还可以抑制其它菌类的活性。那么金针菇冻了能吃吗？金针菇开水烫多久能吃？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、金针菇冻了能吃吗

2、金针菇开水烫多久能吃

3、金针菇要焯水吗

金针菇冻了可以吃，将其放在室温下进行解冻就可以，但是解冻后的金针菇要尽快吃完，否则很容易变质。平时保存金针菇建议放入冰箱内冷藏，只需先将金针菇表面的水分沥干，再用保鲜膜包裹，再用袋子密封并放入冰箱冷藏室就可以。

金针菇一般用开水烫2～3分钟就可以熟，若不确定金针菇是否烫熟，用筷子夹起来金针菇完全软化，则说明烫熟了。平时吃金针菇时，一定要将其完全煮熟，因为金针菇含有人体消化系统很难消化的真菌多糖。

金针菇要焯水，焯水后吃更利于身体健康，其中含有草酸成分，会影响肠胃吸收。金针菇焯水后可以去除大部分草酸和异味，口感会更好。焯水两分钟左右就可以了，时间太长会破坏营养、影响口感。经常吃金针菇可以降低胆固醇、增强身体免疫力。