由于各地的饮食习惯不同,粽子形成了南北风味,如北京粽子,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。那么粽子太多了吃不完怎么办?粽子叶发霉了还能包粽子吗?下面一起来看一下百科知识网的介绍吧!
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吃不完的粽子,可以准备一大碗凉白开,把要保存的粽子放进白开水里浸泡1分钟左右,让粽叶吸饱水分。再将浸泡过的粽子放进干净的食品袋内,扎紧袋口后放入冰箱冷冻。这样保存的粽子,再拿出来蒸的时候味道也很好。一般可以保存3个月左右。
粽子叶发霉了是不建议拿来包粽子了的。粽子叶发霉了一般都是被霉菌附着了,粽子的主要成分是糯米和各式各样富含蛋白质、维生素、碳水化合物等的食材,这些食材都很容易受到霉菌影响产生变质,用发霉的粽子叶包出来的粽子食用后可能会损害健康。
新鲜粽叶不可以直接包粽子,除了需要洗干净,建议是在冷水浸泡8小时左右,或者是用沸水烫煮15分钟至30分钟左右,这样的粽叶会变得更有韧性,不容易裂开,可以更好的包裹粽子。
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