蒜苔中含有丰富的纤维素,能够提高人体吸收率,利于人体健康。蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。是从大蒜中抽出的花茎,也是人们喜欢吃的蔬菜之一,主要用于炒食或做配料。那平日买回来的蒜苔怎么处理?百科知识带您来了解。
本文目录
2、蒜苔的热量
3、怎么摘蒜苔
将买回来的蒜苔去掉包装后整理,去掉根部的死皮和烂叶,放在水池中,用水浸泡蒜薹,然后用手一根一根的揉搓蒜薹,通过泡洗和揉搓,把蒜苔清洗干净,就可以进行制作菜肴了。
蒜苔即蒜薹,又称蒜毫,是从大蒜中抽出的花茎,也是人们喜欢吃的蔬菜之一,主要用于炒食或做配料。
蒜苔有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。
蒜苔不宜与地黄、何首乌、蜂蜜、大葱同食,消化能力不佳的人最好少食蒜苔,过量食用蒜薹可能会影响视力以及损害肝脏。
每100克蒜苔中所含的热量有60大卡左右,属于热量比较低的食物,摄入体内之后不会导致热量堆积,而蒜苔中含有丰富的纤维素,能够提高人体吸收率,利于人体健康。
江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜苔之乡 ”,是蒜台及蒜头的主要产地。
蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
摘蒜苔要先用小刀在蒜苗表面划一刀口子,再用手指剥开蒜苗的外衣,之后用食指穿过蒜苔并轻轻折一下,另一只手从蒜苗的头上拉出来后,蒜苔也就被摘出来了。最后可以将蒜苔放入清水内浸泡10分钟,再用手揉搓蒜苔就可以将其清洗干净。
1、摘蒜苔可以先用小刀在蒜苗距离地面16厘米左右的地方开一道口子,之后让刀口朝上往蒜苗上面划一刀口子,口子不宜划得太深。
2、蒜苗身上划出口子后,用手指剥开蒜苗的外衣,之后用食指穿过蒜苔并轻轻折一下,蒜苔就可以被折断,最后用另一只手从蒜苗的头上拉出来,蒜苔也就取出来了。
清洗蒜苔首先要浸泡在水里10分钟,之后用手一根一根揉搓蒜苔,再将浸泡蒜苔的水倒掉。把蒜苔放在水龙头下冲洗片刻后,蒜苔就洗干净了。
披萨的营养价值都有哪些?披萨的食用方法
披萨中的各种蔬菜和水果、肉类更提供了多种人们身体必需的营养成分,还有披萨中起重要作用的披萨酱,其主要成分为番茄,维生素C 含量很高。今天我们为大家整理和分享的是披萨的食(3)人阅读时间:2023-05-20披萨饼为什么要发酵2次?烤箱烤披萨的温度和时间
比萨,又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼,是一种发源于意大利的食品,在全球倍受食客们的欢迎。现在人们的时间都非常宝贵,好多人用智能烤箱做披萨,接下来打开看看烤箱烤(11)人阅读时间:2023-05-20披萨的营养价值都有哪些?披萨怎么做
我们经常吃披萨觉得非常的好吃,其实它主要也是有灵魂的。披萨的灵魂非奶酪莫属。奶酪又叫干酪、芝士、起司,是牛奶经过浓缩、发酵而成的奶制品,那今天我们要看的是披萨都有哪些(14)人阅读时间:2023-05-20超级至尊披萨里面有什么?做披萨的材料
披萨起源于意大利,是用发酵的圆面饼、番茄酱、奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成的。种类很丰富,比如有有什锦披萨、樟茶鸭比萨、蛋黄虾仁比萨、时蔬比萨、土豆泥披萨、香菇火腿(30)人阅读时间:2023-05-20