谷物蛋是什么鸡蛋？牛奶和鸡蛋哪个是酸性食物

随着人们生活品质的提高，日常的鸡蛋已经不是单一品种，什么谷物蛋、土鸡蛋、富硒蛋等已经丰富着鸡蛋的品种和营养。谷物蛋因其营养丰富，很受广大消费者的喜欢。谷物蛋是什么鸡蛋呢？我们经常早餐的经典搭配牛奶和鸡蛋哪个是酸性食物呢？打开以下的分享您就会知道。

本文目录

1、谷物蛋是什么鸡蛋

2、牛奶和鸡蛋哪个是酸性食物

3、煮鸡蛋不好剥皮的原因

以自由散养和谷物喂养的散养鸡孵出的鸡蛋被称为谷物蛋。由于散养鸡吃的是稻谷，玉米，小麦等谷物，它们所产的鸡蛋无任何后期加工，这种饲料相对天然的鸡孵出来的鸡蛋营养价值比较高，很受欢迎。

谷物蛋多产自于人员稀少的山区，由于散养鸡需要大量的活动空间，良好的生活环境，产出的鸡蛋蛋液清澈、凝如果胶。

谷物喂养的散养鸡产出的谷物蛋的数量较少，导致市场上谷物蛋的价格也是比较的高，但是其营养丰富，很受广大消费者的喜欢。

谷物鸡的饲养主食采取：玉米、大豆、杂粮精心配比，保证每一枚鸡蛋富含优质蛋白。母鸡的主食需要经过严格的层层筛选和检测。

鸡蛋是酸性食物，牛奶是碱性食物。酸碱性食物的划分不是根据口感来划分的，也不是根据食物本身的ph值来划分的，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。

如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物。

如果代谢产物内含硫、磷等阴离子，即为酸性食物。

碱性食物主要分为蔬菜、水果类，海藻类，坚果类，发过芽的谷类、豆类。

可能是鸡蛋刚刚出锅，温度太高导致蛋白跟蛋壳粘得太紧，不易剥落。还有第二个可能就是说明该鸡蛋比较新鲜，母鸡刚产出没多久的鸡蛋内蛋液比较饱满，蛋皮与蛋液之间紧紧粘在一起，使得鸡蛋不好剥皮。

将新鲜鸡蛋存放一段时间再将其煮熟，这样的鸡蛋会比较好剥。

将煮好的鸡蛋放入凉开水中浸泡一会，蛋壳就会容易跟蛋白分离。

使用剥蛋器或者其他工具在鸡蛋壳两端开一个小孔，往孔里吹气。