鱿鱼须怎么处理干净？鱿鱼须怎么做好吃窍门

鱿鱼营养价值丰富，富含很多对人体有益的物质，且丰富方式多种多样，有红烧、烧烤等等，经常食用对身体是有一定好处的，但是鱿鱼的鱼腥味比较重，大家应该都知道，具体怎么去鱿鱼的腥味呢 ？一起来看看了解下哦！

本文目录

1、鱿鱼须怎么处理干净

2、鱿鱼须怎么做好吃窍门

3、鱿鱼须怎么去腥味

将鱿鱼的头和身体分开，用清水冲洗一下将其剪开，去掉内脏，然后将表皮撕下来，放入含有食用碱的水里仔细清洗触须，另外触爪里面的牙齿和眼睛在清洗的时候也要去掉，以免影响口感。

鱿鱼营养价值丰富，富含很多对人体有益的物质，且丰富方式多种多样，有红烧、烧烤等等，一般在吃鱿鱼须之前是一定要将其清理干净的，否则很有可能造成身体不适。

在洗鱿鱼的时候首先要将头和身体分开，然后用清水冲洗一下，将鱿鱼剪开，去掉内脏，然后将其表层的皮撕下来，接着放入有食用碱的水中进行搓洗，鱿鱼须上的触爪有吸盘扣，一般需要用碱仔细搓洗。

在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿，这个在吃的时候也是非常有必要去掉的，而所谓的这个牙齿就是嘴上面的两个像鹰嘴一样的东西，另外眼睛也要去掉，但是在去的时候要注意会有黑色的液体涌出来，不要溅到身上否则不好洗。

将鱿鱼须清洗干净控干水分，再将配菜洗净处理好备用，然后将鱿鱼须进行焯水处理，在锅中将蒜爆香加入洋葱青椒等翻炒备用，再炒制鱿鱼须，有香味后将炒好的洋葱放进去撒上孜然即可。

鱿鱼是一种富含钙、磷、铁元素的海鲜，食用之后能帮助人体骨骼发育还有造血的功效，因此对于贫血的人来说，是非常有好处的一种食物，不过买回来的鱿鱼须这样的材料，还是需要经过精细烹制味道才会更好的。

首先我们将鱿鱼须清洗干净，控干水分，然后将其分成单根的鱿鱼须，将洋葱、青椒、姜、蒜等配材青瓷干净，切成块状放到一旁备用，姜蒜切片，接着再锅中倒入适量清水烧开后下入一部分姜片和料酒，然后将鱿鱼须放进去，一分钟后捞出来即可。

接着另起一锅，倒入适量油将蒜爆香，再将洋葱青椒一起快进去翻炒，炒制六成熟来起来备用，然后再在锅内放适量油，将姜片爆香加豆瓣酱，倒入鱿鱼须翻炒，炒香后加入炒好的洋葱，撒上孜然粉就可以出锅了。

要想去除鱿鱼须上的腥味，我们可以将其放到清水里面，接着放入白醋腌制3分钟，取出来后平摊在案板上用刀背往下刮就能有效去除腥味了，或者是也可以用大蒜、生姜、芥末油等调料进行去腥。

鱿鱼是一种有丰富营养的海鲜，它富含蛋白质、钙质、牛磺酸、维生素b1等多种人体所需的成分，经常食用对身体是有一定好处的，但是鱿鱼的鱼腥味比较重，如果不经过去腥处理直接食用的话，比较影响口感。

一般情况下，我们可以将买回来的鱿鱼须放到清水里面，水量刚好没过鱿鱼须就好了，接着再往里面放入100克的白醋腌制3分钟左右，然后平摊在案板上，用刀背从上往下刮，将鱿鱼须上的粘膜刮干净，就能去除掉腥味了。

另外还可以香料来去除鱿鱼须上的腥味，例如大蒜、生姜、柠檬、芥末油等都是去腥的好材料，同时它们还有提味的作用，在烹饪之前将鱿鱼须用调料腌制一下，再下锅腥味基本上就没了。