冒菜的别称有哪些？冒菜是营养食品还是垃圾食品

冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜是成都的特色，是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，因为食材丰富健康，所以有营养且可口。冒菜的别称有哪些？以下给您分享详细解读。

本文目录

1、冒菜的别称有哪些

2、冒菜是营养食品还是垃圾食品

3、四川成都比较出名冒菜有哪些

冒菜的别称有：捞烫、串串、干碟。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”

冒菜属于有营养的食品，不属于垃圾食品。

冒菜是成都的特色，是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，因为食材丰富健康，所以有营养且可口。

垃圾食品是指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食品。垃圾食品一般是仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或提供超过人体需要变成多余成分的食品。包括冷冻甜品，饼干类食品，火腿，罐头，汉堡包，比萨饼，糖果，汽水等。

张记冒菜、心殇冒菜、周极品冒菜、巴适馆冒菜、6香冒菜、三顾冒菜、好汉冒菜和冒牌火锅菜等。

冒菜：是一种烫煮形式，不同的是冒菜底料的配置，发源于四川成都的民间。

冒菜大致分为三种:

1、火锅型冒菜：也就是火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。

2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。

3、白水型冒菜：是将菜品放入白开水中进行烫煮，将煮好的菜品放入碗中，再加入香料和高汤。