绿豆可以用来制作绿豆汤,为家庭常备夏季清暑饮料,老少皆宜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆,新鲜的绿豆应是鲜绿色的,老的绿豆颜色会发黄。绿豆怎么脱皮最快?打开以下的分享了解下。
本文目录
1、绿豆怎么脱皮最快
2、煮绿豆容易烂窍门
用水浸泡4小时,然后用手搓就可以去皮了。浸泡绿豆需要根据温度来进行决定时长,要是夏天温度比较高的话,绿豆不能浸泡太长时间,4个小时就够了,否则很容易出现变质的情况,但如果是冬天的话,可以晚上浸泡,等第二天早上再进行处理。
辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆,新鲜的绿豆应是鲜绿色的,老的绿豆颜色会发黄。
辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染,一是看绿豆是否干瘪有皱纹,二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。
大小匀称,无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质,并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆,用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。
绿豆用小火炒5-8分钟后再煮,煸炒可以把绿豆水分炒干,再加冷水敖煮容易软烂。冷冻之后煮,绿豆冷冻后会撑裂,有裂纹的绿豆遇热水后容易煮开花,进而容易煮软烂。绿豆泡水后煮起来容易熟烂,使用电压力锅熬煮更加容易软烂。
绿豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸及维生素A、B、C、B1、B2等营养元素。
绿豆可以用来制作绿豆汤,为家庭常备夏季清暑饮料,老少皆宜。此外传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
绿豆冷冻两个小时以后再煮效果比较好,绿豆浸泡后冷冻是为了根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂,有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。而绿豆要冻成冰大约要两小时左右。
绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区,现在东亚各国普遍种植。
绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品还有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆,新鲜的绿豆应是鲜绿色的,老的绿豆颜色会发黄。
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