螃蟹能放冰箱冷冻吗？螃蟹是生冻还是熟冻比较好

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。螃蟹属于海鲜类食物，因此大家特别喜欢吃，如果没吃完，螃蟹能放冰箱冷冻吗？今天百科知识网给大家分享这方面的常识。

本文目录

1、螃蟹能放冰箱冷冻吗

2、螃蟹是生冻还是熟冻比较好

3、螃蟹季节

螃蟹不建议放到冰箱冷冻，螃蟹属于海鲜类食物，会带随有寄生虫等，冷冻后会有大量细菌，食用后会对人体有害，并且螃蟹本身含有的营养物质也会流失，最好是尽快食用。

螃蟹放到冰箱冷冻会影响螃蟹本身的肉感。

螃蟹放到冰箱冷冻后可能会出现腥味，影响了海鲜类食物的鲜味。

要放进冰箱冰冻的话建议选择放生活的螃蟹。

螃蟹建议煮熟后再冷冻比较好，因为煮熟后的螃蟹体内的细菌相对来说会比较少一些，经过高温的杀菌消毒之后再存放到冰箱冷冻保存，保存时间会延长。而且高温会将螃蟹肉质的部分水分给逼出来，这样放冰箱冷冻保存其对肉质的破坏程度能够减小一些。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

全世界螃蟹约有4700种，我国约有800种。螃蟹可分为六类分别是，绵蟹派、古短尾派、尖口派、尖额派、黄道蟹派、短额派。

吃螃蟹最好的季节在秋天。季节与蟹的生长质量有关，秋季是螃蟹生长最好的时期，每年的9-11月是螃蟹黄多油满的时候。它们的肉厚肥嫩，味美色香，在一年当中最鲜美。秋季的河蟹个头不大，但壳薄，肉质细腻。

比如阳澄湖大闸蟹，只要在阳澄湖里的，都按统一开湖日期进行捕捞。10月份吃雌蟹，11月份吃雄蟹。

雄蟹的膏脂比雌蟹多，更加甘甜酥软，雄蟹的蟹膏煮熟后不会变硬，吃起来幼滑香口。