普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。洱茶在制作上,分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶,传统品类为毛尖、粗叶,隔夜的普洱茶第二天可以喝吗?怎样喝普洱茶?一起来品读吧!
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2、怎样喝普洱茶
隔夜的普洱茶第二天在没有发生变质的情况下可以饮用,但一般情况下不建议喝隔夜茶。隔夜之后的茶中维生素含量大量下降,而且在经过隔夜之后的普洱茶中容易滋生细菌,饮用后有可能引起肠胃不适。
隔夜后的茶多酚会进一步氧化,特别在气温较高的情况下放置久了,会变得更黄。因为茶水中的茶多酚氧化形成比如茶黄素、茶红素、茶褐素等的氧化产物。
若隔夜的普洱茶没有发生变质时是可以饮用的,但是一般不建议。
可根据普洱茶的年份、生熟茶选择泡茶的器皿、水的温度和投茶量。普洱茶一般使用95-100℃的沸水冲泡,泡出普洱茶的香气和滋味。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,可清饮,可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
普洱茶制作选用的原料不同其品质也不同,价格更加悬殊。其制茶原料分为,人工种植型原料和原生态乔木大树型原料。
普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。
普洱茶在制作上,分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶,传统品类为毛尖、粗叶,今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶六个品类。
普洱生茶和熟茶的区别在于制作工艺不同、有无经过渥堆发酵、外观不同、汤色不同、口感差异、叶底不同等。生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶。熟茶制作工艺是将生散茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶,其他工序与生散茶一样。
生茶的茶叶颜色以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色。熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味。
生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主。熟茶发酵度轻者多为栗红色,发酵度重者以暗红色为主。
生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高,若经高温冲泡,茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味。熟茶浓稠水甜,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然,几乎没有苦涩味。
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