豌豆生吃有毒吗？豌豆角煮多长时间能熟

炒豌豆含有丰富的维生素、胡萝卜素、叶黄素等营养物质，因此食用炒豌豆具有保护视神经的作用，对眼睛和视力有一定帮助。豌豆起源于亚洲西部、地中海及中亚细亚地区，是世界上广泛种植的粮食作物之一。豌豆生吃有毒吗，打开百科知识网看看您就知道了。

本文目录

1、豌豆生吃有毒吗

2、豌豆角煮多长时间能熟

3、炒豌豆的功效与作用

4、炒豌豆怎么做好吃

生豌豆没有毒性，可以适量食用。与四季豆不同，吃没有煮熟的豌豆不会造成人体中毒，而且偏嫩的豌豆生吃起来味道更甘甜。豌豆属于优质的蛋白质来源，富含人体必需的多种氨基酸成分。

豌豆起源于亚洲西部、地中海及中亚细亚地区，是世界上广泛种植的粮食作物之一。

豌豆在我国的栽培历史长达两千多年，主要产区包括湖北、四川、江苏、河南、青海等多个省区。

一般新鲜的豌豆角可以煮15～20分钟，如果颜色没有变深的话可以适当延长加热时间。煮豌豆角之前如果能用盐水浸泡一下的话，可以缩短煮制时间，而且豌豆角的口感也会更好，注意不要食用没有煮熟的豌豆角，容易引起腹痛、腹泻。

一般新鲜的豌豆角需要加热并煮15～20分钟，这样豌豆角的口感会更加爽脆，而且风味也会更好。在煮豌豆角之前最好能浸泡一遍豌豆角，这样豌豆角可以缩短煮熟的时间，而且营养也不容易流失。

浸泡豌豆角的时候可以用盐水浸泡，因为盐水能顺便清洗豌豆角表面的灰尘、杂质以及泥土，把豌豆角清洗干净之后捞出沥干，同时加热沸水之后把豌豆角放入并开始熬煮，煮至颜色变深时就可以捞出来了。

注意豌豆角在没有煮熟的时候是不可以食用的，否则可能会引起腹痛、腹泻等不适的症状。如果不能保证豌豆角煮熟的话，可以适当延长煮制时间，同时也可以用筷子戳豌豆角的表面，如果能戳穿就证明熟了。

炒豌豆富含蛋白质以及多种营养物质，因此吃炒豌豆可以提高人体免疫力，其中含有的膳食纤维还具有润肠通便的作用，适合便秘的人多吃。炒豌豆含有丰富的维生素、胡萝卜素、叶黄素，可以保护视力，同时还能缓解眼部疲劳。

1、提高人体免疫力

吃炒豌豆可以补充大量的营养物质，同时还具有提高人体免疫力的作用。吃炒豌豆能够补充大量的蛋白质以及氨基酸，而且还可以帮助人体抵抗和预防疾病的入侵，尤其是术后的人吃炒豌豆非常有营养。

2、润肠通便

豌豆中含有丰富的膳食纤维，被炒制之后其中的粗纤维就更加容易促进肠胃的蠕动，因此吃炒豌豆就可以润肠通便，而且还可以吸附肠道内的废弃物，帮助肠道清理废物并排出体外，有利于人体的消化功能。

炒豌豆含有丰富的维生素、胡萝卜素、叶黄素等营养物质，因此食用炒豌豆具有保护视神经的作用，对眼睛和视力有一定帮助。经常用眼的白领以及学生应该多吃炒豌豆，这样能够缓解眼部的疲劳。

做炒豌豆要用到的食材很简单，只需要准备豌豆、葱、蒜就好。食材准备好后就将豌豆用清水洗净并沥干水分，同时把葱、蒜洗净，之后切成片状待用。

炒豌豆的具体方法步骤如下：

（1）首先开火热锅，倒入适量的食用油，放入葱片和蒜片炝锅；

（2）将沥干水的豌豆倒入锅中翻炒，并加入适量的盐；

（3）往锅中倒入适量的水烧开，水烧开之后转成小火焖5分钟左右；

（4）最后再转成大火收汁，等到锅中的汁水收得差不多就可以盛出食用了。

豌豆中的营养非常丰富，包括有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、核黄素以及钙、磷、铁等矿物质和其他营养成分，将豌豆炒制食用能够补充很多人体所需的营养。另外，中医认为豌豆具有益中气、止泻痢、利小便、消痈肿、解乳石毒的功效，可以用来治疗脚气、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、口渴泻痢等病症。可将食用豌豆对身体大有裨益。