百香果的好处有哪些？百香果泡水是开水泡吗

百香果酸甜可口，风味浓郁，有“果汁之王”的美誉。可鲜食或加工成果汁、果露、果酱、果冻等。使用温水的话，基本上百香果不管是蛋白质还是维生素都能够得到保存，下面我们为友友们带来黄色百香果和紫色百香果的区别。

本文目录

1、百香果的好处有哪些

2、百香果泡水是开水泡吗

3、黄色百香果和紫色百香果的区别

百香果内有黄色果汁和黑色种子，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、氨基酸等营养成分，可美容养颜。其中含可溶性固形物15-16%，总酸量3.8-4.0%，有“果汁之王”的美誉。百香果酸甜可口，风味浓郁，可鲜食或加工成果汁、果露、果酱、果冻等。

百香果的果皮厚而坚硬，可用作饲料和提取果胶。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。此外，百香果花大而美丽，可作庭园观赏植物。

百香果的主要品种：黄色百香果，香气淡，酸度大，一般做工业原料，加工成果汁，不适合鲜食。

紫色百香果的果汁香味浓、甜度高，适合鲜食。紫红色百香果味极香，适鲜食和加工。

百香果泡水建议用温水泡，使用温水的话，基本上百香果不管是蛋白质还是维生素都能够得到保存，不会因为温度过高，破坏里面的营养物质，还能够提高百香果中一些物质的活性，能够促进这些物质进入人体内。

百香果泡水如果使用冷水，除了维生素保存比较完整之外，其他的营养元素可能会因为温度过低无法及时的被身体吸收。所以不建议用冷水泡。

用开水泡百香果，口感可能会变得更好，但是维生素无法在高温下存活，所以百香果用开水泡，效果会变差，因此不建议用开水冲泡百香果。

百香果使用温水泡最好，不仅能够保存相应的口感，还能够使百香果的营养物质发挥出来。一般来说水温建议控制在60℃即可。

黄色百香果和紫色百香果的果形有区别。紫色百香果，果形较小，鸡蛋形。黄色百香果果形较大，近圆形。

繁殖方法不同：紫色百香自花授粉结果，不用人工受粉。黄色百香果，一般用来做嫁接苗枮木。

百香果的果实内有黄色果汁和黑色种子，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等。