牛排骨可以炖冬瓜吗？牛排骨怎么煲汤好喝

牛排骨相信很多友友都特别喜欢吃，非常的美味，总是在饭店有吃不够的感觉，因此很多友友在家动手来下厨做美食，这样可以吃的更过瘾，但是要想做的可口，我们必须了解和掌握牛排骨的做法大全，快来看看吧！

本文目录

1、牛排骨可以炖冬瓜吗

2、牛排骨怎么煲汤好喝

3、牛排骨的做法大全

主料：牛排骨七两、冬瓜一斤。

配料：盐10克、白醋两滴、鸡精2克。

做法：

1、将排骨切成想要的大小并洗净。

2、将洗干净的冬瓜带皮切成方块。

3、在高压锅中加入5升纯净水。

4、经切好的排骨倒入锅中。

5、在锅中滴两滴白醋。

6、盖好锅盖，电高压锅炖20分钟。

7、待冷却后打开盖，再倒入冬瓜炖25分钟。

8、再次冷却后加少许盐、少许鸡精再盖上锅盖，待5至10分钟后，再打开盖即可。

1、材料

牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量。

2、做法

（1）在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

（2）当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

（3）除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

（4）放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

1、将牛排二面抹少许油，洒上一点海盐，放置几分钟。

2、大火烧热平底锅，温度至200度以上，见到锅内冒烟时倒一点油在锅底，继续烧到冒大烟，把牛排放入锅中，不要动，由于温度很高很快就会看到牛排接触锅的一面变成焦黄色，翻过来烤另一面，如果没有足够的经验，烤牛排时可掀开底部看看是否变成焦黄色再翻面

3、两面都烤成焦黄色后，连锅一起放入烤箱内250度烤6分钟，这样烤出的牛排为六分熟，烤12分钟为八分熟，可根据自己的喜好决定烤制的时间。

4、烤好后，将牛排取出放入盘中，这时不宜马上食用，应使牛排放松几分钟再吃口感最佳。

5、将小洋葱切片、口蘑切片，锅中放少许油，将小洋葱与口蘑炒香，烹入红葡萄酒，调入盐即可。盛出与牛排搭配。