紫薯粥怎么煮才能紫色？紫薯皮能吃吗

紫薯粥含有丰富的营养物质，适量食用可以提升人体的免疫力。紫薯皮中含有大量的花青素，花青素有抗氧化的作用，日常食用可以帮助身体抗氧化、清除体内有毒有害物体、帮助排毒，还能帮助身体清除自由基。那我们下面就了解下全身都是宝的紫薯吧！

本文目录

1、紫薯粥怎么煮才能紫色

2、紫薯皮能吃吗

3、假紫薯和真紫薯的区别

煮粥的时候放多一点紫薯，放少一点米，一般熬煮出来的紫薯粥颜色会偏紫色，也可以在煮好的紫薯粥中滴入几滴白醋或柠檬汁，一般也能让粥的颜色偏紫色。

煮粥之前先将大米用清水浸泡半小时左右，再将大米和紫薯块一起加入锅中，用大火煮开后转至小火慢熬，熬至紫薯化开且有粘稠状即可。

紫薯粥含有丰富的营养物质，适量食用可以提升人体的免疫力。

紫薯皮可以吃，紫薯皮是紫薯的一部分，只有薄薄的一层，很多人在烹饪紫薯的时候都会将紫薯皮处理掉，其实紫薯皮的营养价值并不把紫薯少，吃紫薯的时候可以将其吃掉。

紫薯皮中含有大量的花青素，花青素有抗氧化的作用，日常食用可以帮助身体抗氧化、清除体内有毒有害物体、帮助排毒，还能帮助身体清除自由基。

紫薯皮非常的薄，在制作美食时，要紫薯皮上的脏污清洗干净，以免有细菌残留，食用后伤害身体，造成身体不适。如果家里有淘米水，可以将紫薯泡在淘米水中，然后用清水清洁，帮助清洗。

真的紫番薯颜色比较淡，切口花纹比较美丽；假的劣等番薯有可能在收成前浇以高锰酸钾，颜色很深，有较强的碱水味道。建议利用紫薯中富含花青素的特点和化学性质进行试验。

紫薯中富含花青素，可以利用家里的醋汁水和小苏打水来进行检验购买的紫薯是否为假的真的紫薯。

白醋中的紫薯变紫了，而小苏打水中的紫薯变红了，这就说明紫薯没有染色。