香椿不焯水可以炒鸡蛋吗？香椿怎么焯水

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也叫春苗，适当吃一些香醇有助于增强身体免疫力，还能美容养颜。香椿鸡蛋外婆菜是一道非常有名的家常菜，很受大部分友友们的喜欢，那香椿不焯水可以炒鸡蛋吗？一起来看看了解下。

本文目录

1、香椿不焯水可以炒鸡蛋吗

2、香椿怎么焯水

3、香椿的味道

不建议香椿不焯水就炒鸡蛋。不焯水的香椿口感不好且稍带苦涩，内含亚硝酸盐对的人体危害较大，食用之后可能会对人体肠胃造成伤害，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状。

香椿味苦性平，其中含有一定的亚硝酸盐，可能会加重人体胃肠道负担，焯水之后的香椿可提高食用安全性。

不焯水的香椿与胃酸容易生成不易消化的物质，可能会导致食用者消化不良。

另外焯水后的香椿不仅口感佳还能更好的保持原有香椿的绿色。

洗净的香椿沥干水分，然后在锅里加入清水煮沸，倒入香椿焯水2分钟，千万别放太久，否则容易破坏其中的维生素。香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随树龄的增加而提高。

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也叫春苗。其根有二层皮，又称椿白皮，多产于我国。

香椿富含维生素C、胡萝卜素、钙、磷、钾、钠等营养成分。适当吃一些香醇有助于增强身体免疫力，还能美容养颜。

香椿味微苦，具有浓郁的芳香气味。香椿是楝科、香椿属乔木，叶具长柄，偶数羽状复叶，呈卵状披针形或卵状长椭圆形。叶两面均无毛，无斑点，背面常呈粉绿色，圆锥花序与叶等长或更长。香椿芽可作蔬菜食用，香椿则是园林绿化的优选树种。

香椿的品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿。

属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种。属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。

紫香椿一般树冠比较开阔，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多。绿香椿树冠直立，香味稍淡，含油脂较少。