西葫芦有毒是真吗？西葫芦不焯水有毒吗

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高，口感也会比较爽脆。有听说西葫芦有毒是真吗？西葫芦不焯水有毒吗？西葫芦食用要去籽吗？希望您打开以下的介绍，能够从中找到答案。

本文目录

1、西葫芦有毒是真吗

2、西葫芦不焯水有毒吗

3、西葫芦要去籽吗

西葫芦不发苦是没有毒的。发苦的西葫芦中含有有害物质葫芦素，人体进食后可引起恶心、腹痛或腹泻等症状甚至危及生命。我们在食用西葫芦时，要避免进食发苦的西葫芦。

西葫芦原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。

西葫芦对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产。

西葫芦不焯水没有毒。煮西葫芦，焯水与不焯水的区别在于菜肴的口感、色泽、营养成分等。西葫芦含水量很高，焯水不仅可以将其多余的水分去除，还可以减少下锅炒的时间。

西葫芦的焯水时间不需要很长，一般热水下锅，时间控制在20秒钟左右即可。

焯过水的西葫芦不仅煮的时间会比较短，口感也会比较爽脆。

西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本，含有较多的维生素C和葡萄糖。

看情况，如果是比较老的西葫芦，要去籽，因为它内部的籽已经成熟，如果不去除会导致口感不好，如果是比较嫩的西葫芦，它内部的籽还没有完全成熟，所以可以不用去籽。主要看食材的成熟度。

食用西葫芦籽是没有危害的，还能够对人体有一定的帮助。所以嫌麻烦的话也可以直接统一不去籽进行烹制。

西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对部分特定的病人可以多吃。

如果不想处理西葫芦籽那么麻烦，平时我们在购买的时候就可以选择新鲜、细嫩一点的西葫芦，就不会有这种烦恼。