如何选购新鲜的巴沙鱼？巴沙鱼咖喱鱼片的做法

巴沙鱼是一种很常见的淡水鱼类，食用后可以为人体补充多种营养元素，是一种营养价值比较高的鱼类之一，平时时适当地吃一些巴沙鱼的话是有利于人体健康的。如何选购新鲜的巴沙鱼，以下是百科知识网给您带来的分享。

本文目录

1、如何选购新鲜的巴沙鱼

2、巴沙鱼咖喱鱼片的做法

3、巴沙鱼的营养价值高吗

新鲜的沙巴鱼应该如何选择。

第一：用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，反之若缓慢反弹或在按处出现凹点，则不新鲜。

第二：看外形和鱼鳞片非常完整。

第三：看鱼鳃，用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。

食材：

巴沙鱼，西红柿，红咖喱或者咖喱粉，椰浆或者椰奶，洋葱，植物油，食盐

做法：

准备好各种材料，洋葱和西红柿洗干净后切成小丁，巴沙鱼洗净切成鱼片。

热锅凉油，油热以后放入切好的洋葱炒出香味，洋葱炒软以后放入切好的西红柿丁，煸炒出红色的汤汁。

放入红咖喱两勺，翻炒均匀，然后倒入适量的椰浆和清水。

水烧开后，尝一下如果味道太淡就放适量的盐，然后放入鱼片，煮熟就可以了。

如果没有红咖喱可以用普通的咖喱或者咖喱粉来替代。

比较高。

巴沙鱼是一种很常见的淡水鱼类，属于一种特有的优质经济鱼类，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，是一种营养价值比较高的鱼类之一。

而且巴沙鱼生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养，其肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺，适合于大部分人群食用，平时适当地吃一些巴沙鱼的话是有利于人体健康的。