生菜怎么清洗才能生吃？生菜可以放冰箱吗

生菜原产欧洲地中海沿岸，古希腊人、罗马人最早食用。可生食，脆嫩爽口，略甜。又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜。但是它可以生吃，因此在平时食用时要格外注意它的清洗，今天我们就具体了解下生菜怎么清洗才能生吃。

本文目录

1、生菜怎么清洗才能生吃

2、生菜可以放冰箱吗

3、生菜焯水多久

需要用盐水浸泡20分钟、清水多冲洗几次。生菜是叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，叶长倒卵形，密集时成甘蓝状叶球，可以生食，脆嫩爽口、略甜。生菜原产于欧洲地中海沿岸，古希腊人、罗马人最早食用。

生菜喜冷凉环境，不耐寒、不耐热，根据叶的生长形态可以分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。

生菜除了生吃外，还可以做成蚝油生菜、蚝油蒜蓉生菜、腐乳生菜、生菜丝鸡蛋炒饭、凉拌生菜、素炒生菜等。

生菜中含有莴苣素、甘露醇、干扰素诱生剂、原儿茶酸、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分。

生菜可以放冰箱，不过已经煮熟的生菜最好不要放冰箱。新鲜的生菜最好不要直接放进冰箱，应该用保鲜盒或保鲜袋装好再装进去，且存放的时候最好不要碰到冰箱的内壁。

冰箱内的温度比较低，如果直接将生菜放进去，其水分很容易会流失。

把生菜放进冰箱内冷藏室时最好是不要碰到冰箱的内壁，以免生菜被冻坏。

煮熟的生菜最好在1-2小时内吃完，长时间存放不仅口感会变差，还很容易被细菌污染。

生菜焯水在30秒左右即可，此时的生菜会比较脆嫩。生菜焯水时间不宜过长，否则生菜的表面会泛黄，口感也会比较软绵，不爽脆。生菜可生食，脆嫩爽口，略甜。

生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。

生菜依叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。

生菜一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。