豆浆和油条能一起吃吗？怎么在家炸油条

油条是一种高油脂、高热量食物，可以给人提供大量的能量，而豆浆富含蛋白质、纤维素、脂肪等营养成分，通常人们都喜欢豆浆配油条，但是百科知识网建议大家尽量适量，不要长期食用，您看看以下的分享就知道为什么了。

本文目录

1、豆浆和油条能一起吃吗

2、怎么在家炸油条

3、油条为什么要放明矾

豆浆和油条最好不要一起食用，因为油条的油脂、热量较高，而豆浆富含蛋白质、纤维素、脂肪等营养成分，两者一起食用不太容易消化。并且喝豆浆时不宜和鸡蛋、鹌鹑蛋、山竹等食物一起食用，吃油条时不要与烧饼、煎饺等同样含有较高油脂的食物一起吃。

不建议豆浆和油条一起食用，油条是一种高油脂、高热量食物，可以给人提供大量的能量，而豆浆富含蛋白质、纤维素、脂肪等营养成分，两者一起食用不太容易消化，最好不要长期将豆浆和油条一起吃。

喝豆浆时还需要注意不宜和鸡蛋、鹌鹑蛋、山竹等食物一起食用，会造成便秘、肠胃不适等消化不良的症状。胃炎、肠胃功能较差的人以及痛风患者也不宜喝豆浆，会增加身体负担，导致病情加重。

吃油条时不要与烧饼、煎饺等同样含有较高油脂的食物一起吃，否则会加重肠胃负担。高血脂、糖尿病、肝肾功能较差患者以及孕妇、儿童、老年人等人群也不宜吃油条，肠胃会难以完全消化和吸收。

在家炸油条要准备好油条所需的食材，在盆中倒入适量的面粉后加入各种调料，最后加入水慢慢的揉成面团，静置10分钟后揉成长条放入冰箱冷藏8小时，醒好面后将其切成短长条状，待锅中的油热后放入，炸制金黄色后即可食用。

在家做炸油条要准备好食材，取适量的面粉、鸡蛋、酵母、牛奶、盐、黄油、白糖等，面粉倒入盆中加入白糖、酵母、鸡蛋、黄油、盐等调料，最后再加入水和牛奶，用手慢慢的揉成面团，等黄油化开后和面更均匀，保证面团干湿适宜。

将和好的面放置在一旁静置十分钟左右，然后将醒好的面团揉成长条，用保鲜膜包好放入冰箱中冷藏八个小时，从冰箱中取出后去掉保鲜膜，放在沾有油的面板上，再用手将沾油的长条面团按压成长条片状，之后再用刀切成小段。

把切好的面块儿两边落在一起用筷子压一下，油条的基本形状就出来了，然后在锅中倒入大量的油烧热，等到油温到达60度左右后，将面块儿拉伸一下后放入锅中油炸，并且用筷子不断的翻动以免炸糊，炸至金黄色后捞出即可食用。

明矾在油条内起到了膨松和中和面粉酸味的作用，可以让油条在油锅内瞬间膨大鼓起，口感也会变得脆香、可口。但是最好不要长期食用油条，因为明矾内有金属铝，长期食用会导致金属中毒。

明矾在油条内起到了膨松剂的作用，可以增加油条的口感。在油炸的过程中会释放出大量的二氧化碳，并且油条放入油锅内会瞬间膨大鼓起，油条的口感也会变得脆香、可口。

中和油条的酸性也是加明矾的原因之一，因为制作油条的面粉为酸，高温加热后会出现较为明显酸涩味，而明矾水解后呈碱性，两者在油锅中会发生化学反应，面粉的酸味也会被中和掉。

适量食用加入明矾的油条具有养胃的作用，因为明矾经过油炸后会变成氢氧化铝，能够帮助胃黏膜凝胶、中和胃酸，很多肠胃类的药物里面也都有氢氧化铝成分。但是不建议长期食用油条，因为明矾内有金属铝，长期食用会导致金属中毒。