煎饼果子哪里学最正宗？煎饼果子的做法

煎饼馃子由杂粮面薄饼、鸡蛋、还有馃子或者馃篦儿组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱作为佐料。煎饼果子口感酥脆，伴随点葱香，其味道广受大家的认可和喜爱。今天给大家分享的是煎饼果子的做法，希望您能一学就会，一做就成功。

本文目录

1、煎饼果子哪里学最正宗

2、煎饼果子的做法

3、一个煎饼果子多少克

去天津学最正宗，因为煎饼果子起源于天津，是天津的著名小吃，天津人以它为早点。而且天津地区的煎饼果子已经申请成为了非物质文化遗产，这就相当于确定了天津煎饼果子的正宗地位。

煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子或者馃篦儿组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱作为佐料。

如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面、黑豆面等等多种选择。

煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。

玉米面粉、面粉和清水搅拌成面糊后，往锅内刷一层油烧热，同时倒入面糊摊开，再倒入蛋液抹匀。面糊地面凝固后翻面，表面刷上一层甜面酱，依次放好豆芽、香葱、火腿、油条。最后用铲子铲起并卷好，美味的煎饼果子就完成了。

准备食材：面粉、玉米面粉、香葱、甜面酱、香菜、油条、豆芽、火腿肠、鸡蛋、色拉油。

1、香葱切末，火腿肠切开，鸡蛋打散盛好备用。

2、面粉和玉米面粉混合，再加入适量清水搅拌成面糊。

3、豆芽放入开水内焯熟后捞出，再用色拉油和盐搅拌均匀。

4、锅内刷一层油后中火烧热，同时倒入面糊摊开，再倒入蛋液抹匀。

5、面糊地面凝固后翻面，表面刷上一层甜面酱，依次放好豆芽、香葱、火腿、油条。

6、最后用铲子铲起并卷好，美味的煎饼果子就做好了。

大约在200g-300g左右。煎饼果子是由煎饼和果子组成，其中煎饼的主要成分是由各种杂粮面制作而成，而果子也就是油条，还会配有鸡蛋或者里脊肉等。在最后可以根据个人口味加入甜面酱或辣椒酱以及葱花。

煎饼果子是中国天津的传统小吃，天津人常以它作为早点。

煎饼果子口感酥脆，伴随点葱香，其味道广受大家的认可和喜爱。