鹌鹑蛋是什么鸟下的蛋？一个鹌鹑蛋多少克

鹌鹑蛋是一种美食，有“卵中佳品”之称，含有丰富的蛋白质与多种矿物质，鹌鹑蛋被人们认为是“动物中的人参”。它必须煮熟才可以吃的，接下来给大家带来关于煮鹌鹑蛋的正确方法，希望我们的生活更加美好。

本文目录

1、鹌鹑蛋是什么鸟下的蛋

2、一个鹌鹑蛋多少克

3、煮鹌鹑蛋的正确方法

鹑蛋顾名思义就是一种名叫鹌鹑的鸟下的蛋。由于鹌鹑的体形并不大，所以鹌鹑蛋也很小，大约只有10g，表面大多带有褐色斑点，，虽然不大，但具有很高的营养价值。

鹌鹑蛋被人们认为是“动物中的人参”，含有丰富的蛋白质与多种矿物质，营养价值与鸡蛋相当。

鹌鹑蛋被人们用作滋补食品，故此又有“卵中佳品”之称，但不宜过多食用，否则容易引起消化不良。

鹌鹑蛋是一种美食，通常的食用方法是煮熟后去壳直接食用，也可以与其它配料一起做成菜肴。

一个鹌鹑蛋一般有7-10克左右。鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，近圆形，个体小，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋是一种美食，通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。鹌鹑蛋体积虽小，但营养价值不亚于鸡蛋。

鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质。

鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，其中维生素B2的含量是鸡蛋的2倍。鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋，磷脂含量高于鸡蛋。

煮鹌鹑蛋之前可以先用冷水泡一会，煮的时候就不会开裂，一般水开后煮3-4分钟就可以了。起锅后可以把鹌鹑蛋捞到冷水里泡一会，防止余热把蛋变老，还会变得容易去皮。最后将鹌鹑蛋敲破壳，将外壳去掉即可。

煮鹌鹑蛋建议用冷水，最好用小火慢煮，切忌用大火，慢慢煮才能保持鹌鹑蛋的香嫩。鹌鹑蛋和冷水要同时入锅，否则在煮的过程中，鹌鹑蛋的蛋皮容易破裂。

鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，是非常滋补的食品，鹌鹑蛋中有丰富的营养物质，食用价值不输鸡蛋。

煮鹌鹑蛋的时候，在水中撒入少许食盐，不仅能让蛋肉更加香嫩，还能够使蛋白质收缩，让蛋肉和蛋壳之间产生缝隙，这样再剥就方便多了。