端午节为什么要吃咸鸭蛋？端午节吃咸鸭蛋的传说

咸鸭蛋是端午“五黄”之一，新鲜煮好的咸鸭蛋，蛋白如凝脂，细腻而清爽，蛋黄沙而油，端午节为什么要吃咸鸭蛋？下面一起打开详细的内容介绍看看是什么样的传说呢？

本文目录

1、端午节为什么要吃咸鸭蛋

2、端午节吃咸鸭蛋的传说

3、咸鸭蛋夏季能保存多久

俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因为端午节预示着炎热的夏天即将来临，动植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病。古时，五月被视为“毒月”、“恶月”，瘟疮蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心气精神不受亏损。

过去，端午节吃的蛋一般为咸鸭蛋，之所以吃咸鸭蛋，也有一番说法。

咸鸭蛋是端午“五黄”之一，新鲜煮好的咸鸭蛋，蛋白如凝脂，细腻而清爽，蛋黄沙而油，要是咸淡刚刚好的话，味道实在巴适的很！跟度娘的意思大径相同。

端午节举家吃盐蛋、粽子、苋菜。苋菜拌以醋及大蒜，俗传可以化腹中兽毛。吃过蘸糖的甜粽之后，要再吃盐蛋，据说吃了夏天不生疮，整个夏天不头痛。

划龙舟 喝雄黄酒 吃粽子 传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷拥到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有个渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了，人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成粽子。以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒等风俗，以此来纪念爱国诗人屈原。

常温保存9个月，冷藏保存12个月。

不同储存条件咸鸭蛋保质期时间不同，在我们家里腌制的咸鸭蛋常温状态下课保存9个月的时间，但是在冰箱里面冷藏着的话时间就可以长达一年了。

我们平时在超市里面购买的真空包装咸鸭蛋保质期通常会在三个月左右，具体每一种产品在包装里面都会有详细的说明。

煮熟咸鸭蛋，在煮好立刻放在保鲜袋里面，温度控制在10°以下则可以保存20天时间，而20°就保存10天的时间。但是一旦放在冰箱里面进行冷藏，温度在0-2度时则可以保存2个月的时间。但是如果已经切开了的话，建议超过4天就不要再吃了。