吃馒头包子之类的会发胖吗？做包子馒头用哪种面粉好

包子饺子是我们基本上常吃的面食之一，老少皆宜，里面含有丰富的碳水化合物，人体当中摄入的话就可以很好的补充人身体当中所需要的能量。做包子馒头用哪种面粉好？以下带您来了解。

本文目录

1、吃馒头包子之类的会发胖吗

2、做包子馒头用哪种面粉好

3、怎样使包子变白

包子馒头主要就是由于淀粉发酵而成的，所以里面所含有的主要营养成分就是碳水化合物，如果让人体当中摄入的话就可以很好的补充人身体当中所需要的能量，但是如果吃多了包子馒头的话是绝对会出现长胖的情况的，这是由于人体没有办法吸收的部分会转化成脂肪。

做包子馒头一般用中筋粉，即普通面粉，它的特性是筋度中等。面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部分，蛋白质含量在百分之9至百分之12的面粉叫中筋粉。中筋粉颜色呈乳白色，介于高、低粉之间，体质半松散，中筋粉多用在中式点心制作上。

使包子变白的方法：

1、加量酵母粉。

2、多用自发粉，少放泡打粉 。

3、揉好的小面团需醒5分钟左右，干皮时不应沾过多的面粉 。

4、包子包好后需醒3分钟左右，冷水上锅，大火蒸。