米线怎么泡软又有弹性？干米线不泡能直接煮吗

米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方许多地区人们经常食用的米制品。米线怎么泡软又有弹性？学会这个是非常有必要的哦！

本文目录

1、米线怎么泡软又有弹性

2、干米线不泡能直接煮吗

3、米线热量高还是面条

干米线如果用热水浸泡，泡三分钟就可以捞出来过凉水，过两遍的凉水就可以保证米线泡软了而且劲道有弹性。用凉水浸泡时则要将米线提前一晚浸泡，煮的时候煮几分钟就可以捞出来过凉水，这样做出来的米线也有弹性。

米线又称米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方许多地区人们经常食用的米制品。

米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热食用。粉丝与其类似，但口感不同。

米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。

可以，但是煮的时间可能会比较长。干米线在煮之前建议先用冷水浸泡3-5个小时左右，也可用温水，温水可以缩短浸泡的时间，干米线浸泡开后只需煮10分钟左右即可。

米线不用泡太久，一般泡发变软就可以了，浸泡时间过长可能会变质、变味。

不同米线浸泡的时间是不同的，一般在米线的包装袋外都会有烹饪说明，可以参考说明烹煮。

面条相对来说热量更高一点。每100克的面条热量大约有270大卡。每100克的米线的热量大约170大卡。主要是因为面条的糖分相对米线来说会高一点，所以整体热量面条高一些。

面条含有丰富的碳水化合物，且含有的脂肪含量比较少，其饱腹感较强，但是不建议摄入过多，有可能会导致身体内糖分堆积，引发肥胖现象。