砂锅米线用多大砂锅合适？砂锅米线的特色

砂锅米线的主要食材是米线，主要烹饪工艺是煮。精心熬制的高汤，加上爽滑的米线，砂锅慢煮，制作简单，营养丰富。砂锅米线之所以麻辣鲜香，是因为本身砂锅煮出来就特别有味道，那砂锅米线用多大砂锅合适？下面是给您的推荐哦！

本文目录

1、砂锅米线用多大砂锅合适

2、砂锅米线用的锅怎么挑

3、砂锅米线的特色

要看是煮几人份的米线，一般建议正好合适的大小就够了，千万不要买太大。

砂锅是用黏土制作的，所以，沙锅的锅壁里面，是不是存在气泡，成为砂锅的关键问题，如果其中有气泡的话，不仅做出的米线不好吃，还有可能会发生爆炸。我们在使用新砂锅的时候，可以首先熬煮一锅粥，这样可以利用粥里面的淀粉，填补锅子的缝隙，使其质地更加紧实。

1、观外型——圆而均匀、完整无裂缝。

2、用锅盖或硬币轻敲锅体，听声音——清、亮、脆者为好。

3、转动锅盖——要与锅体严密紧口。

砂锅米线的主要食材是米线，可依据个人口味加上肉类、菌类、或者青菜等其他配料，主要烹饪工艺是煮。精心熬制的高汤，加上爽滑的米线，砂锅慢煮，制作简单，营养丰富。

砂锅米线富含营养，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。