汤圆甜甜糯糯,非常的有口感和嚼劲,而且里面的芯有各种不同的种类,比如黑芝麻、花生、红豆、鲜肉等,而且外表皮还可以做成七彩汤圆,很漂亮。速冻汤圆怎么煮?这估计是很多朋友想了解的吧!
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1、速冻汤圆怎么煮
1、先将锅内的清水烧沸。
2、接着把生坯汤圆轻轻放入锅内,用勺子拌一下,以免粘锅,圆子上浮时,加冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了。
3、如果放在锅里不捞上来,太久就要糊。如果想让汤圆更好吃,你不妨将汤水和汤圆分开煮,如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。
4、如果是鲜肉等咸馅料,那汤料可以丰富一些,如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中,把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。
1、要将汤圆包装袋割破,常温下先放四五分钟解冻。
2、将水煮沸。将水烧至翻滚时,盛一碗放旁边凉着,煮汤圆的水宜多不宜少。
3、水烧开以后将超市买回来的速冻汤圆放入开水中。汤圆一个一个轻轻放下去,切记不要一整包倒下去,不能立即用勺子或筷子去推,这样很容易弄破。
4、放入锅中以后为了避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动。防止水沸腾起来顶开锅盖。
5、煮汤圆要掌握“沸水下,文火煮”的方法,当汤圆下入锅以后,将火转小点,或者加入有点冷水,让水保持一种似开又非开的状态就可以了,持续大概5分钟的样子,打开锅盖,看到所有的汤圆都漂浮在水上,汤圆表面看上去比较光滑,用筷子按时富有弹性。
6、之前放旁边的那碗水顺着锅倒一圈,汤越清澈越好喝,盛出来的时候汤不宜过少,防止汤圆粘到一起,也不能过多,小心烫手。
7、待汤圆全都飘上来之后(煮到汤圆浮起来),改小火,再少倒进一小勺水,等再开后,再加少许水,反复加3次,或者更多,等汤圆变软后,即可捞出来。这个时候汤圆基本上是熟了,已经可以吃了。在煮汤圆的时候要掌握这个时间,防止汤圆破了。
以前煮速冻汤圆的时候总有一些汤圆会破皮,后来找了一些方法,就基本不会出现破损了。首先煮汤圆之前要看看速冻汤圆是否已经破了,已经破了的下锅后当然会露馅。然后就是煮汤圆的时候,放汤圆时要轻轻的拨动一下,避免汤圆沉到锅底后粘住,这样会煮破。最后就是不能煮太久,这样会直接把汤圆煮爆,导致露馅。
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