青豆种子成熟初期营养价值较高,含有较多维生素、活性蛋白等。通常青豆放冰箱里,如果是冷藏,最多可以放置一周左右,如果是在冷冻区,最多保质一个月以内,有人咨询青豆放冰冻里6个月还能吃吗?您接着往下了解。
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3、青豆的禁忌
青豆放冰冻里6个月一般不可以吃了。通常青豆放冰箱里,如果是冷藏,最多可以放置一周左右,如果是在冷冻区,最多保质一个月以内,在此期间,如果青豆发芽、变黄甚至腐烂,都不建议继续食用。
如果青豆要放在冷冻区储存,建议可以剥壳焯水,然后用保鲜袋密封储藏,冷冻只能抑制微生物及细菌繁殖速度,不能完全阻止,所以如果放置时间过长,青豆变质不建议食用。
青豆会进行光合作用,如果放在冰箱里的青豆长了绿芽,只要没腐烂,无异味等情况,都是可以吃的,这种绿芽也被叫做青豆苗,具有一定的营养价值。
新鲜青豆焯水3-5分钟左右即可。青豆是大豆、豌豆的别称,是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史。按青豆子叶的颜色可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆。青豆不适宜久煮,否则会变色,一般焯3-5分钟左右即可。
中国青豆的主要集中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。
青豆种子成熟初期营养价值较高,含有较多维生素、活性蛋白等。
青豆新鲜种子在常温下呼吸旺盛,易霉变受细菌感染。可以采取冷冻法、干燥法、加热处理法对种子进行保鲜。
青豆属于寒凉性食物,食用过多会对肠胃造成伤害,脾胃虚寒的人群建议少量食用,以免加重脾胃虚寒的现象。青豆中含有嘌呤,人体摄入过多会引发痛风,痛风人群不宜食用。青豆不宜与茶一同食用,会降低营养价值
青豆属于寒凉性食物,食用过多,难以消化,会对肠胃造成伤害,脾胃虚寒人群建议少量食用,以免加重脾胃虚寒的现象,引发各种不适,热性体质的可以适量食用,对身体有好处。
青豆中含有较多的嘌呤,摄入过多导致人体内的嘌呤增加,容易引发痛风,患有痛风的人群建议不要食用,不仅会加重身体不适的现象,还不利于控制病情。
青豆中含有丰富的植物蛋白质,而茶中含有较多的单宁酸,二者同食,茶中的单宁酸会使青豆中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,引起消化不良,降低食物的营养价值。
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