吃花蛤有什么好处呢？花蛤怎么挑选新鲜的

花蛤这种食材中就含有大量的高质量蛋白质，是人体必须的一种营养成分，平时食用花蛤对提高人类身体素质有很大的好处。花蛤还是一种可以预防高血脂的食材，它含有一种独特的物质，叫代尔太，下面我们详细介绍有关花蛤怎么挑选新鲜的。

本文目录

1、吃花蛤有什么好处呢

2、花蛤怎么挑选新鲜的

3、食用花蛤的注意事项

1、吃花蛤能补充蛋白质

蛋白质是人体必须的一种营养成分，它能促进身体代谢，也能提高身体各器官的功能，是维持身体健康的重要物质，而花蛤这种食材中就含有大量的高质量蛋白质，而且这种蛋白质易于人体吸收和利用，因此平时食用花蛤对提高人类身体素质有很大的好处。

2、吃花蛤能补充矿物质

花蛤中有多种对人体有益的矿物质，像钙、铁、锌、硒以及磷等物质的含量就都比较高，这些物质也是人体正常代谢时的必须成分，另外钙还能提高骨密度，增加骨骼韧性，预防骨质疏松。而铁这种微量元素则可以促进血红细胞再生，具有不错的补血功效。

3、吃花蛤能预防高血脂

花蛤还是一种可以预防高血脂的食材，它含有一种独特的物质，叫代尔太，这种物质可以清除人体内的胆固醇，也能预防胆固醇转化成结石，经常食用花蛤可以吸收一定数量的代尔太，也就能有效预防高血脂和结石病的发生。

1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。

2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。

3、闭着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。

4、选这种半吐出舌头的，这种一碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美。

5、选蛤蜊的时候，可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞，一边选，一边已经在漏水了，这样要称分量的时候再套个新的口袋，称重时就少了水分，比较划算。

6、回到家，蛤蜊需要放在盐水里养一会，多放点盐，蛤蜊是海生的，没有海水环境反而容易死。

不能与寒凉食物同食

花蛤本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用花蛤饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃花蛤是因为花蛤中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

吃花蛤后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状；或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。

食用花蛤需要煮熟

花蛤煮不熟含有细菌，花蛤中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。