海蛎子怎么开壳？海蛎子内脏如何去掉

海蛎子富含蛋白质、脂肪、糖原、氨基酸、谷胱甘肽、维生素和矿物质，其中锌的含量为食物之冠。肉鲜味美、营养丰富，很多人都喜爱吃，但是大家一定要切记蒸熟吃，今天我们为大家带来的是海蛎子怎么开壳，希望您以后可以吃的更方便些。

本文目录

1、海蛎子怎么开壳

2、海蛎子内脏如何去掉

3、海蛎子哪个部位不能吃

想让海蛎子开壳，可以使用蚝刀、高温或者食盐处理，将蚝刀插入海蛎子的内外壳连接处，将筋肉挑断即可，或者将海蛎子放入蒸笼或者火焰上，高温加热，使其打开，还可以将海蛎子浸泡在清水中，并向水中添加食盐。

1、使用蚝刀

海蛎子可以使用蚝刀打开。首先准备一把锋利的蚝刀，然后拿起一个海蛎子，找到内外壳的连接处，将蚝刀插入其中，将筋肉挑断，就可以轻松的将海蛎子打开。

2、高温处理

海蛎子在遇到高温的情况下，外壳就会打开。因此在对海蛎子开壳时，可以将其放入蒸笼中，蒸煮十到二十分钟，或者将海蛎子放在烧烤架上，使用火焰枪烘烤，就会使其打开。

3、浸泡盐水

想将海蛎子打开，可以将其放入清水中，然后将水中撒入食盐，食盐会使海蛎子中的水分减少，从而促使其打开外壳，此时将海蛎子取出，将壳内的肉挖出来，清洗干净即可。

清理海蛎子内脏只需要将其放入盐水中，最好再加入适量柠檬汁和柠檬皮，以便内脏里面的泥沙和一些物质排除，并且还可以起到去除腥味的作用。海蛎子营养价值丰富，含锌量居人类食物之首。

海蛎子肉鲜味美、营养丰富，还具有独特的保健功能和药用价值，很多人都喜爱吃，但切记不要生吃，要洗干净蒸煮后食用，这样可以完全杀死细菌。

1、海蛎和生蚝有什么区别

二者本质上讲没有区别，只是同一物种的不同叫法而已。一般北方人喜欢叫海蛎子，南方人喜欢叫生蚝。

2、海蛎子的营养价值

海蛎子富含蛋白质、脂肪、糖原、氨基酸、谷胱甘肽、维生素和矿物质，其中锌的含量为食物之冠。

3、食用禁忌

体质虚寒者忌食用。海蛎子也不可与啤酒同食，易发痛风。

海蛎子内脏不能食用，内脏中含有大量的重金属物质，食用后会对人体健康产生一定的危害，海蛎子需要放入萝卜泥中浸泡一段时间，然后放置在水龙头下不断冲洗即可，海蛎子不能和菠菜、西瓜一起食用，可能会在人体中产生草酸钙。

1、 禁食部位

海蛎子内脏不能食用，因为内脏团中含有大量的重金属污染物，而且还含有泥沙等其它的杂质，食用后会对人体胃部功能造成影响，不利于人体健康，海蛎子肉质杂质少，能够直接食用。

2、 清洗方法

海蛎子需要使用萝卜泥进行清洗，首先将萝卜放入榨汁机中，然后将海蛎子放入萝卜泥中，浸泡一段时间，再将海蛎子放置在水龙头下进行冲洗，待海蛎子清洗干净后沥干水分即可。

3、 食用禁忌

海蛎子不能和菠菜一起食用，海蛎子中含有大量的钙物质，而菠菜含有草酸物质，一起食用会在人体中产生草酸钙物质，不利于人体吸收，另外海蛎子和西瓜都属于寒性食物，可能会加重人体寒症情况。