鹌鹑蛋是什么动物的蛋？鹌鹑蛋怎么做好吃

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵，营养价值与鸡蛋一样高，有“卵中佳品”之称。被认为是“动物中的人参”，为滋补食疗品，一般每天吃3-5个会比较合适。接下来我们是为大家带来的关于鹌鹑蛋的具体做法，希望您能喜欢。

本文目录

1、鹌鹑蛋是什么动物的蛋

2、鹌鹑蛋怎么做好吃

3、安全蛋和鹌鹑蛋一样吗

鹌鹑蛋是鹌鹑的蛋。鹌鹑蛋味道好，药用价值高，营养价值与鸡蛋一样高，有“卵中佳品”之称，通常煮至全熟或半熟后去壳，可以腌渍、水煮或做胶冻食物。

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵等。

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，为滋补食疗品，宜常食。

鹌鹑蛋或者鸡蛋，都是以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。

鹌鹑蛋用来卤煮会更好吃。煮好的鹌鹑蛋洗净备用，并用勺底将蛋壳敲碎，可以让鹌鹑蛋在后续制作中更入味，随后再加入生姜、葱、八角、桂皮、香叶、食盐、料酒、老抽、冰糖等调料进行煮制。

鹌鹑蛋的个头很小，接近圆形，重量大概有10g左右，表面会有棕褐色斑点。

鹌鹑蛋的营养价值很高，一般每天吃3-5个会比较合适，吃多了会对身体造成负担。

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1，以及铁、磷、钙等营养物质。

安全蛋和鹌鹑蛋不一样，安全蛋是通过国家严格检疫的鸡蛋，而鹌鹑蛋是鹌鹑下的蛋，在保存鸡蛋的过程中，要将其表面擦拭干净后，放入冰箱的冷藏格中，而且在食用鸡蛋时，不能喝豆浆、吃白糖、兔肉等食物，以免刺激肠胃消化。

1、不一样

安全蛋和鹌鹑蛋不一样，其中安全蛋是通过我国严格检疫的鸡蛋，其个头较大，表皮颜色为黄色或者淡黄色，而鹌鹑蛋是鹌鹑下的蛋，其个头较小，表皮带有黑白黄斑块。

2、保存方法

保存鸡蛋时，可以采取常温、冷藏两种方法。常温保存时，要将鸡蛋放在遮光干燥且通风的环境中，保存时间不宜超过一周，冷藏保存时，要将鸡蛋表面使用湿毛巾擦拭干净，然后放入冰箱的冷藏格中，保存时间不能超过一月。

3、食用禁忌

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，不能和生豆浆一起吃，否则会生成不易消化的沉淀物，影响肠胃的正常功能，而且鸡蛋和兔肉不能同食，鸡蛋和兔肉都属于寒性食物，一起吃会刺激肠胃，出现腹泻症状。