做炸酱面需要什么材料？炸酱面的做法

炸酱面不但好吃，而且种类非常多，比如我们知道的就有豆瓣酱炸酱面、热豌豆炸酱面、凉炸酱面、猪肉丁炸酱面、羊肉炸酱面等，当然，您也可以根据个人口味，搭配自己喜欢吃的食材。下面文章主要为您分享的是炸酱面的家常做法。

本文目录

1、做炸酱面需要什么材料

2、炸酱面的做法

3、减肥期间吃炸酱面会胖吗

做炸酱面需要面条、酱油、豆芽、黄瓜、青豆、黄豆、肉末、葱、姜、蒜、料酒、食用油、食盐等材料。炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一，做法比较多样，可以根据个人口味喜好使用不同的材料。

炸酱面种类很多，有豆瓣酱炸酱面、热豌豆炸酱面、凉炸酱面、猪肉丁炸酱面、羊肉炸酱面等，不同炸酱面需要的材料不完全相同。

炸酱面的主要原料是面条、肉类、蔬菜等，含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、钾等营养成分。

韩国也有炸酱面，是由山东华侨带入韩国的，其主要以春酱为调味料，并加上洋葱、虾、肉类等一起拌匀食用。

起锅烧油放入肉丁炒至金黄捞出备用后，倒入葱、姜炒出香味，再倒入调好的酱料和水继续翻炒片刻。之后倒入炒好的肉丁小火翻炒入味，出锅前调入白糖炒匀做成炸酱。最后将炸酱倒在煮熟的面条上，美味的炸酱面就做好了。

准备食材：面条、五花肉、黄瓜、胡萝卜、姜、甜面酱、豆瓣酱、老干妈、白糖、小葱、植物油。

1、五花肉洗净切丁，姜切末，葱切葱花，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，豆瓣酱、甜面酱混合调成酱料备用。

2、起锅烧油，油热后放入肉丁炒至边缘金黄捞出备用，再倒入葱、姜炒出香味。

3、倒入调好的酱料，同时加少量水继续翻炒片刻，再倒入炒好的肉丁小火翻炒入味，出锅前调入白糖炒匀做成炸酱。

4、起锅烧水，水烧开后放入面条煮熟，再捞出放入碗内，上面码黄瓜丝、胡萝卜丝，浇上炸酱，美味的炸酱面就做好了。

减肥期间适量吃不会发胖，但是吃的太多还是会的。

炸酱主要原料是面条（富强粉）、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等作用。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的作用；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。