雪莲果吃起来会比较像水梨,因其味道甘甜,口干脆嫩,汁多且晶莹剔透,而深受人们的喜爱。雪莲果直接生食可以品尝到它原汁原味脆嫩的口感,同时也可以吸收到丰富的营养物质,对身体有很大的益处。下面为您介绍的是雪莲果怎么吃比较好。
本文目录
2、雪莲果的营养价值
3、雪莲果的吃法
雪莲果直接生吃会比较好。因为雪莲果直接生食可以品尝到它原汁原味脆嫩的口感,同时也可以吸收到丰富的营养物质,对身体有很大的益处。另外雪莲果还可以用来制做沙拉、炖汤、做点心食用。
雪莲果吃起来会比较像水梨,因其味道甘甜,口干脆嫩,汁多且晶莹剔透,而深受人们的喜爱。
雪莲果在食品工业上,还可以用来加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等。
雪莲果中含有丰富的蛋白质以及矿物质,还含有钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。
雪莲果属低热量热量食品,含丰富的带有甜味的低聚果糖,但其却并不为人体吸收,因此,很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高,能促进有益微生物的生长。
雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%,其含量是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收,因此很适合糖尿病人及减肥者食用。果寡糖具有:
1、促消化,调理胃肠道。
2、是肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子。
3、调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病。
4、通便、防治下痢。
5、降火清毒、防治面疱、暗疮。
6、提高免疫力。
雪莲果可以生吃,也可以炒制、炖汤、做点心等,还可以加工成饮料、果脯、果酒、果酱、果糕、罐头等。雪莲果,又名地参果、雪莲薯等,皮薄汁多、无渣,口感很好。
雪莲果的叶片和花瓣还可以制作成花茶,其茎秆可制作优质饲料。
雪莲果原产于南美洲安第斯山脉的中高原地带,目前在中国、新西兰、日本、巴西、韩国等地区均有种植。
雪莲果一般放置在阴凉、通风的地方储存,但其含水量高、皮薄,储存时间不宜过长。
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