螺蛳粉的螺蛳是田螺吗？螺蛳粉为什么臭酸笋

螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，非常美味。可以说是喜欢它的人非常的留恋，不喜欢闻的人避而远之。您是属于哪一种的呢？

本文目录

1、螺蛳粉的螺蛳是田螺吗

2、螺蛳粉为什么臭酸笋

3、螺蛳粉吃完如何散味

螺蛳粉的螺蛳是田螺，汤是用螺蛳和骨头熬到烂，熬到螺蛳肉都烂掉的，当然，你也可能会吃到几颗“漏网之鱼”大部分的螺蛳肉都化在汤里了。不过吃螺蛳粉有一个特色，就是加料，以前只是传统的猪脚鸡脚鸭脚卤蛋煎蛋豆腐泡之类的。

螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，非常美味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。

螺蛳粉臭酸笋，因为经过发酵后的酸笋，闻起来有股酸臭味。

没有吃过螺蛳粉的人，一般都会被一股特别的臭味吓到，很多人闻起来觉得特别的臭，更是有人以为这是变质的螺蛳而引起的。

其实螺蛳粉之所以有臭味，并不是因为螺蛳，而是因为螺蛳粉中的酸笋。

酸笋就是发酵过的笋子，笋子经某种工艺发酵后，就会变成这种味道。

如果你懂得欣赏它的内涵，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。

1、打开窗户：吃完螺蛳粉之后可以将窗户打开，能够将室内螺蛳粉的气味向外排出，起到一定的散味效果。

2、喷空气清新剂：将吃完的螺蛳粉装入垃圾袋中，然后扔出门外，再用空气清新剂喷在房间，打开房门通风即可。

3、打开排风机：若是想要减少螺丝粉的臭味，可以在吃螺蛳粉的过程中，将家里厨房的排风机打开，能够对臭味有所排出。