绝味鸭脖是佐餐下酒的小食品,非常的鲜香麻辣,吃起来相当过瘾。但其营养价值不容忽视。高蛋白,低脂肪,口感鲜美,肉质细嫩,辣得过瘾,口味无穷。绝味鸭脖好吃吗?您可以品尝试试哦!
本文目录
1、绝味鸭脖好吃吗
3、吃多鸭脖子的危害
绝味鸭脖有微微的弧度,鲜鲜的颜色,和美美的味道,虽说鸭脖子只是佐餐下酒的小食品,但其营养价值不容忽视。众所周知,鸭属凉性,经常食之,平肝去火,而配料中的辣椒,性温而不燥,除湿去烦,开胃健脾。高蛋白,低脂肪,口感鲜美,肉质细嫩,辣得过瘾,口味无穷。更具有益气补虚,暖胃生津,调节阴阳,降血脂以及养颜美容等作用。
原料:鸭脖子1斤,葱半根,姜1小块,调料:大料1颗,干辣椒50克,花椒50克,草果1个,小茴香10克,丁香10克,桂皮1段,香叶3片,生抽3汤匙(45ml),老抽2汤匙(30ml),盐1茶匙(5克),糖1茶匙(5克)
做法
1、将鸭脖子洗净后,用刀剁成8厘米长的段。
2、锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭脖子,煮开后撇去浮沫,继续煮1分钟后捞出沥干。
3、炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入切好的葱姜段,炒出香味后放入所有大料,干辣椒,花椒,草果,小茴香,丁香,桂皮和香叶,大约炒1分钟后,倒入清水1000ml。
4、然后倒入一个有高度的小汤锅里,放入生抽,老抽,盐和糖,煮开锅后,放入焯好的鸭脖子,再次开锅后,盖上盖子,转中火煮30分钟。
5、煮好后,将鸭脖子捞出,自然风干半小时(一会再浸泡,比直接浸泡,鸭脖子的口感更好)。此时,锅中的汤汁也冷却了,把鸭脖子放入浸泡12小时。捞出风干后半小时后食用。
鸭脖子虽然不长胖,但是也别多吃,危害也是不小的。
1、可能引发淋巴癌
淋巴主要集中在脖子部位,淋巴结会聚集身体中的细菌和病毒,因此长期大量吃鸭脖子很有可能导致淋巴癌。
2、降低耐药性
养鸭户为了防止鸭瘟会给鸭注射抗生素,注射的位置往往是鸭脖子附近,因此鸭脖子附近会聚集大量抗生素。吃了含大量抗生素的鸭脖会影响人体耐药性和儿童性早熟。
3、可能引发脏器官癌变
一般食用的鸭脖为酱卤鸭脖,生产时为了护色和防腐会添加硝酸盐等食品添加剂,在微生物的作用下硝酸盐转化为强致癌物亚硝酸盐,因此长期大量吃鸭脖子很可能引发人体脏器官发生癌变。
4、可能引起胃肠道疾病
鸭脖子属于酱卤食品没有包装,主要进行散卖。鸭脖子的微生物和保质期也很难进行监控,消费者常吃到不干净的鸭脖可能会引起胃肠道疾病。
5、不利身体健康
酱卤鸭脖子味道多为辛辣,常吃会刺激胃功能,加重肝脏功能,不利于身体健康。
披萨的营养价值都有哪些?披萨的食用方法
披萨中的各种蔬菜和水果、肉类更提供了多种人们身体必需的营养成分,还有披萨中起重要作用的披萨酱,其主要成分为番茄,维生素C 含量很高。今天我们为大家整理和分享的是披萨的食(3)人阅读时间:2023-05-20披萨饼为什么要发酵2次?烤箱烤披萨的温度和时间
比萨,又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼,是一种发源于意大利的食品,在全球倍受食客们的欢迎。现在人们的时间都非常宝贵,好多人用智能烤箱做披萨,接下来打开看看烤箱烤(11)人阅读时间:2023-05-20披萨的营养价值都有哪些?披萨怎么做
我们经常吃披萨觉得非常的好吃,其实它主要也是有灵魂的。披萨的灵魂非奶酪莫属。奶酪又叫干酪、芝士、起司,是牛奶经过浓缩、发酵而成的奶制品,那今天我们要看的是披萨都有哪些(14)人阅读时间:2023-05-20超级至尊披萨里面有什么?做披萨的材料
披萨起源于意大利,是用发酵的圆面饼、番茄酱、奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成的。种类很丰富,比如有有什锦披萨、樟茶鸭比萨、蛋黄虾仁比萨、时蔬比萨、土豆泥披萨、香菇火腿(30)人阅读时间:2023-05-20