活的干贝长什么样子？干贝是海鲜吗

干贝别名江瑶柱、扇贝柱，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。品质好的干贝干燥、颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽，如小孩指头般大小。干贝是海鲜吗？咱接着往下浏览哦！

本文目录

1、活的干贝长什么样子

2、干贝是海鲜吗

干贝是扇贝的干制品，活的干贝即扇贝，扇贝贝壳呈圆盘或圆扇形，壳顶前后方有耳，壳面具有放射肋或同心片状雕刻，闭壳肌痕明显，外套痕简单，内韧带，位于壳顶下方的三角形韧带槽内。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。

品质好的干贝干燥、颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽，如小孩指头般大小。

干贝烹调前应该用温水浸泡涨发，或者用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软。

是的。干贝是由扇贝的闭壳肌风干制成的，扇贝是海鲜的一种，属于贝壳类。干贝别名江瑶柱、扇贝柱，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。

干贝烹调前需要用温水浸泡涨发，或者用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软。

干贝尽量挑选形状完整、呈短圆柱形、颜色为淡黄色、坚实饱满、肉质干硬的。

干贝可以做成：干贝花菜汤、虾仁干贝、蔬菜干贝、绣球干贝、干贝云丝豆腐汤、干贝浸多彩等。