海白菜是海鲜的一种,本身含盐量较高,这就是为什么很多朋友觉的它咸的原因,海白菜性味咸寒,具有清热解毒、软坚散结、利水降压的作用。有些朋友分不清楚,不知道海白菜是裙带菜吗?您打开下面的内容了解下。
本文目录
1、海白菜是裙带菜吗
2、海白菜怎么去咸味
海白菜是不裙带菜。
海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体,又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。藻体碧绿色,单独或丛生,高10—14厘米,形体常有大小不等的孔。生长在中、低潮带岩石上。分布渤海、黄海、东海,南海较少。海白菜性味咸寒,具有清热解毒、软坚散结、利水降压的作用。
1、清水浸泡
海白菜是海鲜的一种,本身含盐量较高,因此食用之前需要抖落海白菜表面的食盐粒,然后用清水清洗干净,再将海白菜泡在清水里面,浸泡4个小时左右,过1到2个小时换一下水,换过3到4次水之后海白菜的盐味就比较淡了。
2、加一些配菜
或者是少用一些海白菜,多加一些配菜,比如说用海白菜炒别的菜,常见的有豆芽和胡萝卜,将海白菜、胡萝卜洗净切成丝,然后将豆芽洗干净,有过烧热,将豆芽、胡萝卜素、海白菜一起放过锅中翻炒,不加食盐,用海白菜本身的咸味提升味道。
3、做汤食用
海白菜太咸的话,还可以做汤食用,海白菜不仅可以当做食材食用,其中含有丰富的盐分还可以当做食盐用,在炖汤的过程中不需要加食盐。海白菜可以和排骨之类的一起炖汤,将排骨焯水之后放在锅中,加入适量的海白菜,芸豆之类的配料,然后一起炖煮,炖汤食用就好。
4、焯水去盐
还有一种方式是将海白菜焯几次水,让海白菜里面的食盐溶出,和有清水浸泡的作用是相同的,但是因为加热使得咸味分子溶出更快,可以更快的去除海白菜中的盐味,去味的效果更好。
1、性寒的食物
海白菜的性味寒凉,食用本身会增加身体的寒凉之气,若是再和其他性寒的成分搭配食用,很容易出现肠道滑利性过重,导致出现腹泻的情况。
常见的性寒的食物有:苦瓜、秋葵、茭白、西瓜、水鸭、生藕、桑葚、猕猴桃、海带、绿豆、裙带菜等。
2、富含草酸的食物
海白菜中含有丰富的矿物质,包括钙、镁、钴、铜等,若是和富含草酸的食物一起会出现生成不能消化的沉淀物质,如草酸钙、草酸镁,大量食用很容易出现消化不良的情况,因此不能一起食用。
常见的富含草酸的食物有:竹笋、葡萄、酸枣、香椿、李子、野梨等。
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