粗粮和细粮哪个好消化？粗粮和细粮的区别

很多人虽然喜欢吃粗粮，因为粗粮大都比较的硬，而且磨成一些面粉才能够进行加工，而且粗粮粥做起来也是很简单的，吃起来也有影响，其实粗粮与细粮两者可以根据个人的喜好来吃，二者之间还是有差异的，不妨打开来看看了解下。

本文目录

1、粗粮和细粮哪个好消化

2、粗粮和细粮的区别

3、吃粗粮的三大原则

仅仅从消化、吸收来讲，细粮比粗粮都要容易，容易消化、容易吸收。跟随研究保健的人做了调查，吃糙米的超过一半以上的人排便中有糙米的壳，这说明粗粮不易消化。

如果从人体所需营养来看，粗粮保留了更多的食品营养完整性，主张最大可能的摄取完整的食品，只有越完整的单一物品的食品才具备有最丰富的磁场包络线，可以兼容来自其它物品的各种成分。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

细粮，原则上是指加工后的成品粮。一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言。我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。

经常吃细粮会营养过剩，身体适应能力下降，不适合长期使用。

粗粮如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。

所以粗粮和细粮要搭配使用。

一是粗细搭配，要求市民食物要多样化，“粗细粮可互补”。

其二是粗粮与副食搭配，粗粮内的赖氨基酸含量较少，可以与牛奶等副食搭配补其不足。

其三是粗粮细吃，粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。

粗粮与细粮直接还是有很大的差别的，很多人虽然喜欢吃粗粮，因为粗粮大都比较的硬，而且磨成一些面粉才能够进行加工，而且粗粮粥做起来也是很简单的，吃起来也有影响，其实粗粮与细粮两者可以根据个人的喜好来吃，就是存在这样的差异，就可以轻松的分辨了。