蒜苔帽能不能吃？蒜苔吃不完怎么保存

蒜苔是营养丰富的健康蔬菜，其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种物质，能够补充人体所需营养，抑制病菌，提高人体免疫力。可以适当的食用。那有朋友想知道蒜苔帽能不能吃？今天我们来聊聊看看。

本文目录

1、蒜苔帽能不能吃

2、蒜苔吃不完怎么保存

3、蒜苔怎样在冰箱放一年都新鲜

蒜苔帽能吃。蒜苔帽很有营养，而且味道比蒜苔还要好。需要注意的是，太细的部分不能要。不用把所有的花去掉，可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分，那部分相当于花的底座，营养价值高。

新鲜的蒜苔，它的外表都是比较光滑的，没有什么损伤。优质的蒜苔，它的根部、顶部都相对比较均匀，而且特别圆润。

蒜苔的颜色也有微妙之分，一般分为青色、深绿色，我们要选择深绿色的，颜色越青说明越老。

蒜苔若是过细，它的味道就不够浓烈，若是过粗，就说明蒜苔已经老了。所以在购买的时候，最好选择粗细中等的，是为最佳。

蒜苔吃不完可以将剩下的装进不透气的塑料袋中，把袋口扎紧，放入冰箱中保存，可以随时取出食用。还可以在蒜苔的表面洒一层水，将其放置在阴凉湿润的地方保存即可。购买时选择整齐圆滑、粗细匀整、色泽深绿的蒜苔，美味还有利于保存。

蒜苔吃不完，可以将其装进不透气塑料袋中，并且把塑料袋口扎紧，放入冰箱的保鲜层中，可以随时取出食用。蒜苔在存放的时候，水分要晾干，以免在冰箱内腐烂变质。还可以在蒜苔的表面洒一些水，将其放在阴凉湿润的地方储存即可。

平时在购买蒜苔时，挑选质量高的，美味还利于保存。先观察蒜苔表面是否有损伤，可挑选整齐圆滑、粗细匀整、颜色深绿的蒜苔，口感会更好。挑选的时候用食指轻轻地掐一下蒜苔的根部，容易掐断的就是非常新鲜的，可以购买。

蒜苔是营养丰富的健康蔬菜，其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种物质，能够补充人体所需营养，抑制病菌，提高人体免疫力。适当的食用，还能促进肠胃的蠕动，帮助消化，起到润肠通便的作用，有效的预防便秘。

先用食用盐水把蒜苔浸泡半个小时，去除其中的杂质和农药残余，然后把蒜苔捞出来晾干水分，再把蒜苔掐头去尾后切成自己想要的长度，放到一个容器里面并倒入一些食用油抓拌均匀，最后装进保鲜袋放进冰箱冷冻室。

倒入食用油并抓拌均匀室为了使每根蒜苔上面都能够被食用油包裹起来，形成一层保护膜。

焯过水的蒜苔，味道口感会变淡，而且香味也会有所流失，所以在保存蒜苔的时候建议不要焯水。