在秋季,美丽的荷花凋谢,结了碧绿的莲蓬,莲蓬里一个个眼睛就是莲子了。莲子既可以入药,又可做为食物,可谓药食同源,适量食用对身体十分有益。今天我们就来看看,吃莲子有哪些好处!
本文目录
1、新鲜莲子怎么煲汤
2、莲子芯要不要吃掉
银耳红枣莲子汤做法如下:
用料 新鲜银耳半朵至一朵、新鲜莲子,百合适量、红枣 6个、枸杞适量、冰糖适量、水适量
做法步骤:
1、所需食材准备好,莲子提前一晚浸泡,泡好后剥开除去里面的黑心,红枣、枸杞洗净。
2、银耳泡15分钟,待发后,去粗蒂撕成小块备用。
3、将银耳、莲子、红枣放入养生壶,加入清水。
4、放入冰糖,煮至汤汁粘稠,放入枸杞即可,银耳红枣莲子汤就完成了。
莲子芯可以吃掉,也可以不吃掉,主要视个人情况而定。莲子心是睡莲科植物莲种子的绿色幼叶及胚根,主要取自荷花的莲子。莲子芯略呈细棒状,幼叶绿色,卷成箭形,胚根圆柱形,黄白色。莲子芯质脆、易折断,气微、味苦,适量食用对身体十分有益。
莲子芯主要取自莲子,莲子商品分为红莲子(含湖莲子和湘莲子)、白莲子(含建莲和广昌白莲)两类。
莲子芯的化学成分包括不同种类的异喹啉生物碱、黄酮类化合物、丰富的植物甾醇和甾醇酯、挥发油以及木糖、葡萄糖、果糖、半乳糖和海藻糖等水溶性多糖。
中医认为,莲子性平,味甘,涩,性平,入心,脾,肾经。能养心安神,益肾固精,补脾止泻,对于夜寐多梦,心悸失眠,遗精,久泻,妇人带浊等都有很好的治疗作用。现代研究认为,莲子有更广泛的用途。比如用莲子与其它中药配伍可以治疗感染性多发神经炎,与乌梅等配伍可以治疗痔疮,而与白果,白茯苓,白术等配伍使用可以治疗痛经。而且莲子性质平和,也适宜给小儿服用,如果遇到幼儿迁延性腹泻,莲子,乌梅,柯子等同煮熬粥,效果不错。
莲子做为中药,性质平和,可以与许多药物配伍应用。不但如此,莲子还可以做为食物。比如中秋的莲蓉月饼,就是莲子蒸熟后,碾成粉末,加糖做陷,十分香甜可口。像莲子百合的羹汤甜品中也多用莲子,煲汤做菜也可加几颗莲子,增香又补身。
莲子可以说是一味十分亲民的中药了,不管是干品还是湿品都应用广泛。但需要注意的是,莲子中淀粉含量也比较高,而且食用过多,会加重便秘者的病情,还会导致壅滞中满,所以莲子虽然好,不可以一次食用过多。
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