榨菜适宜生长温度是多少？榨菜嘌呤含量高吗

榨菜是四川一带的传统风味名菜，属于川菜系，其中榨菜素以脆、嫩、鲜、香的传统风味而著称，又是中国食品工艺宝库的优秀遗产。菜色微黄，具有质地嫩、脆的特点，历来被列为素菜佳品。下面的文章带来的是关于榨菜的适宜生长温度。

本文目录

1、榨菜适宜生长温度

2、榨菜嘌呤含量高吗

3、大家觉得哪种榨菜好吃一点

榨菜的生长对温度要求比较严格，不耐高温，也不耐寒。在早播种、苗期温度偏高的情况下，易感病毒。榨菜不能忍受长时间零度以下的低温。据观察，榨菜在旬平均气温二十三至二十五度时，种子很快发芽出土，叶片生长适温为旬平均气温二十至二十五度，肉质茎形成的旬平均气温为十三至二十度。榨菜的生长要求中等强度的光照，短日照有利于肉质茎膨大。榨菜根系较弱，耐旱及涝性均较差，喜土壤和空气湿润。要使榨菜生长良好，需选有机质丰富、疏松、肥沃的土壤进行栽培，并施有机肥作底肥，注意增施磷、钾肥。

榨菜所含有的嘌呤不高。

嘌呤，是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。饮食应避免进食含高嘌呤饮食。动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富，鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤，水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等则不含嘌呤。体内嘌呤核苷酸的合成有两条途径：一是从头合成途径，一是补救合成途径，其中从头合成途径是主要途径。

四川榨菜：是四川一带的传统风味名菜，属于川菜系。四川省的名优土特产，其中涪陵榨菜素以脆、嫩、鲜、香的传统风味而著称，又是中国食品工艺宝库的优秀遗产。

乌江榨菜：是重庆市涪陵榨菜集团旗下众多榨菜品牌之一。是涪陵榨菜的一种。榨菜位居世界三大名腌菜即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩。

余姚榨菜：浙江省余姚市特产，余姚榨菜菜色微黄，具有质地嫩、脆的特点。