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贡菜的营养价值都有什么?贡菜怎么保存

时间:2023-08-04 16:04来源:百科知识网(www.bkzsw.com)人气:

贡菜因其口感脆嫩且营养丰富而得名,贡菜除了火锅配菜比较受欢迎之外,用来做凉拌菜也是日常比较多人选择的菜品之一。含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素,素有“天然保健品,植物营养素”之美称。

本文目录

1、贡菜的营养价值都有什么

2、贡菜怎么保存

3、贡菜涮火锅煮多久

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贡菜的营养价值都有什么

经国家副食品监测中心检验,贡菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物,特别是维生素E含量较高,故有“天然保健品,植物营养素”之美称,乃当今美容抗癌之佳品。

贡菜还具有较高的营养和医疗价值,含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸,具有降血压,通经脉,活血健脑,开胸利气,壮筋骨,抗衰老,清热解毒,预防高血压,冠心病等功效。

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贡菜怎么保存

贡菜作出的酸菜也是非常有口味的,“酸菜干”在德国和美国也有类似食物,称之为德国酸菜(Sauerkraut)。储存的方法也很简单,最好是用坛子保持,然后要隔2天换一次水就可放好几年。也可以用塑料袋抓紧放在冰箱的冷冻室里保持,这样的保持方式可以保留它的原汁原味,而且随吃随拿,是非常健康的。

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贡菜涮火锅煮多久

一般情况下,涮火锅时吃的贡菜大约需要2-4分钟即可煮熟食用。具体的煮熟时间要根据除了贡菜的切片厚度以外,还有火锅汤底的温度来决定,若水未烧开的情况下建议把贡菜煮久一些。

贡菜因其口感脆嫩且营养丰富而得名,所以不建议把贡菜煮太久,水煮时间过长的话有可能会导致贡菜的口感比较硬。

另外,贡菜除了火锅配菜比较受欢迎之外,用来做凉拌菜也是日常比较多人选择的菜品之一。

标签: 保存  营养价值  贡菜