百科知识网,生活百科小知识大全网,分享实用的日常生活小常识妙招小窍门

最新更新文章排行百科问答话题手机版

饮食

当前位置:首页 > 饮食

虾米有哪些营养价值?怎么炒虾米不腥

时间:2023-08-06 00:16来源:百科知识网(www.bkzsw.com)人气:

虾米又名海米、金钩、开洋。是一种食材,主要是由毛虾加工制成。营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,而且虾米中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用。因为它的腥味相对来说大点,一部分朋友吃不习惯,下面的文章中为大家分享了怎么炒虾米不腥。

本文目录

1、虾米有哪些营养价值

2、怎么炒虾米不腥

3、虾米和虾皮有什么区别

1

虾米有哪些营养价值

虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。而且虾米中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压。

2

怎么炒虾米不腥

1、先“跑油”,二成熟后加少数水和鲜生姜,姜偏多为好,这样可以去除腥味。

2、料酒浸虾仁二十分钟,腥味也能去尽。

3、在炒的时分放点姜、白酒还有大蒜,再放点醋,可以有效去除虾米中的腥味。

4、要清洗,在食用前很有必要用水泡一下,不仅能去除虾皮里的致癌物质,去掉过多的盐分和存在的细沙,还能去除虾皮本身氨化后刺鼻的气味。可以做成青椒炒虾皮。

3

虾米和虾皮有什么区别

虾米和虾皮相比,虾皮含钙更高,虾米的营养比虾皮更加丰富。

虾皮是一种食材,主要是由毛虾加工制成。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克,每100克虾皮含39、3克蛋白质。

虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。

虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。

标签: 炒法  营养价值  虾米