活波士顿龙虾如何保存？怎样做蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾

波士顿龙虾，别名美洲螯虾等，，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素和丰富的微量元素，味道鲜美。很多友友平日吃海鲜喜欢吃蒜蓉的，超级过瘾。今天我们就满足您的味蕾，一起体验蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾的美味吧！

本文目录

1、活波士顿龙虾如何保存

2、怎样做蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾

3、波士顿龙虾虾脑能吃吗

活波士顿龙虾保存方法：活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙；把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多，早晚换水，这种储藏方法可储藏龙虾5只10天。

波士顿龙虾（学名：Homarusamericanus），别名美洲螯虾等，属海螯虾科螯龙虾属的节肢动物，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。

蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾的做法：

材料：波士顿龙虾3斤、大蒜2头、香葱适量、粉丝一小捆、蒸鱼豉油适量。

步骤：

1、波士顿龙虾头、尾、钳子剁开，洗净，控干。

2、一小捆粉丝，在冷水里泡2分钟，然后在热水里烫1分钟后捞出，放生抽、一点点盐、香油，拌匀后摆盘。

3、适量蒜，拍成蒜米，油锅热后，蒜米爆炒，加点生抽，盛出。

4、将龙虾摆在粉丝上，在龙虾上撒上炒好的蒜米，加点香葱，然后点几滴蒸鱼豉油。

5、上锅蒸15分钟。

6、在锅里热点橄榄油，然后淋在龙虾上即可。

波士顿龙虾虾脑不能吃，虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官，因此龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。龙虾头部很容易吸附重金属和细菌，吃小龙虾的头可能引起过敏和急性肠胃炎，或者是导致肺吸虫病的危险，而且吃龙虾需要注意一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。