鲱鱼是什么鱼？鲱鱼怎么做好吃

鲱鱼的主要营养成分为蛋白质和脂肪，其中脂肪的含量较其他鱼类高，鲱鱼又可被称为青鱼，它在大西洋非常常见，鲱鱼是一种非常重要的经济鱼类，它很有不同的种类，比如大西洋鲱、海鲱、棱鲱等等。鲱鱼怎么做好吃？可以来看看了解下哦！

本文目录

1、鲱鱼是什么鱼

2、鲱鱼怎么做好吃

3、为什么喜欢瑞典腌鲱鱼

鲱鱼又可称作青鱼，它是一种流线型且身体两侧为银色的鱼类，同时鲱鱼两侧的腮后面还会四个甚至是更多的斑点。鲱鱼有很多的种类，比如大西洋鲱、海鲱、棱鲱等，我们如果喜欢食用鲱鱼的话就可以自己在家里烹饪它。

鲱鱼又可被称为青鱼，它在大西洋非常常见。鲱鱼的身体主要呈流线型，且身体两侧以银色为主，不过它们的背脊区域却更偏向蓝绿色，同时鲱鱼两侧的腮后面还会四个甚至是更多的斑点。

鲱鱼是一种非常重要的经济鱼类，它很有不同的种类，比如大西洋鲱、海鲱、棱鲱等等。同时鲱鱼的产量也很大， 因为它可以进入不同身深浅的水层中捕食，所以它更容易繁殖。

鲱鱼是一种美味的食物，我们如果想要烹饪它的话，只需要把切成块状并用胡椒粉、食盐、鸡精、料酒腌制一下再裹上面粉炸至金黄，最后让它和葱、姜、蒜、小茴香一起翻炒即可。

红烧，清炖。

鲱鱼的主要营养成分为蛋白质和脂肪，其中脂肪的含量较其他鱼类高，因此，所含热量也比较高。另外，还含有丰富的铁、维生素B12，最适合用来预防贫血。

鲱鱼包括沙丁鱼、青鱼等小型鱼类。鲱鱼属季节性鱼类，我国沿海海域均有出产。它们在海洋中没有自卫武器，自我保护的唯一方式便是快速游动或是集群不断变化队形，让捕食它们的鱼无从下手。也正由于它们常以群集的方式活动，所以一旦发现鱼群，现代捕鱼工具就会捕到很多鲱鱼。

腌鲱鱼是深受瑞典人喜爱的菜肴，也是在瑞典自助餐中的一道典型菜。 瑞典的北海和波罗的海都盛产鲜美的鲱鱼，据传早期的瑞典人使用适量的盐搭配发酵的方式来防止食物腐化，所以也用这种方法来腌制鲱鱼，便于储存和运输。 盐腌鲱鱼的制造方式是捕获在春季产卵的鲱鱼，之后将鲱鱼抹上盐，放入未经杀菌的筒子让它自然发酵一至两个月。 腌鲱鱼有芥末、香葱、蒜香、莳萝等各种口味，通常会搭配煮土豆、酸奶油、香葱末、坚硬辛辣的奶酪，有时也搭配煮鸡蛋，还有瑞典脆面包。