梭子蟹里面绿色的东西是什么？梭子蟹9月份吃公蟹还是母蟹

梭子蟹是海鲜，有公母之分，母蟹的蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，但同时也会含有较高的油脂和胆固醇。选购梭子蟹时，应当选择比较活泼好动，爪钳有力的螃蟹，这样的梭子蟹才会比较新鲜，且肉质紧实，口感好。下面是蟹子公母的分辨方法以及如何挑选，希望对您有帮助。

本文目录

1、梭子蟹里面绿色的东西是什么

2、梭子蟹9月份吃公蟹还是母蟹

3、梭子蟹怎么挑选

梭子蟹里面绿色的东西有可能是梭子蟹的肝脏或被污染的粘膜，应该是梭子蟹的有毒、有害物质进入了肝脏，也可能是梭子蟹放置的时间太长了，不建议食用，以免导致身体出现不适。

正常的梭子蟹一般体内只有白色和黄色，如果有绿色，是不正常的梭子蟹，不建议食用，食用可能会对身体有害。

吃梭子蟹的时候，应该把蟹腮、蟹肠、蟹胃等部位都去除。

梭子蟹是海鲜，已经煮熟的梭子蟹一定要尽快食用，时间长了不仅其口感会发生变化，其营养成分也会流失。

梭子蟹9月份吃母蟹。因为9月份已经开始入秋了，天气也渐渐转凉，同时也到了母蟹的繁殖季节，所以在这个季节下的母蟹蟹黄十分的丰满，而此时公蟹的白胶质少，所以不太建议吃。

母蟹的蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，但同时也会含有较高的油脂和胆固醇。

一般可以从梭子蟹的腹部来分辨公母，公螃蟹的肚子主要成三角形，会有些凹陷，而母螃蟹的肚子主要成椭圆形，一般鼓鼓的。

选购梭子蟹时，应当选择比较活泼好动，爪钳有力的螃蟹，这样的梭子蟹才会比较新鲜，且肉质紧实，口感好。

挑选梭子蟹时，可以观察其蟹脚，如果蟹脚无受伤，连接身体牢固，并且肥美有弹性，肌肉会收缩，说明是新鲜优质的梭子蟹，还可以观察颜色，优质的梭子蟹背部为青色，腹脐为浅红色，两侧尖角为黄红色。

除了看蟹脚以外，也可以适当按压一下蟹壳，如果蟹壳有出水，说明梭子蟹是虚重，实际上比较瘦，并不肥美。

新鲜梭子蟹的蟹壳比较坚硬，颜色光亮有色泽，带有正常的腥味，如果蟹壳发软，颜色偏褐色或偏黄色，并带有异味，说明梭子蟹已经变质或者不太健康，最好不要购买。

购买回来的梭子蟹先用刷子刷洗干净杂质、灰尘，去除蟹胃、蟹腮后便可以开始烹饪，这样处理后的梭子蟹吃起来味道好，口感佳。