超市买的米酒怎么吃？糯米酒变酸了怎么补救

米酒风味独特，口感香醇，酒精含量低，北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。可以根据个人口味不同制作成各种的美食。外面买的米酒有时不用打开就知道变质了，一般发生胀包就大概率说明是变质了。以下来详细了解下超市买的米酒怎么吃以及糯米酒变酸了怎么补救。

本文目录

1、超市买的米酒怎么吃

2、糯米酒变酸了怎么补救

3、米酒过期变质表现

最简单的吃法，就是直接吃掉，因为米酒本身就是熟食，可以直接食用。或者进行简单的加工再食用也是可以的。可以做成鸡蛋米酒、浓汤米酒、米酒鸡蛋汤圆等美食，好吃又营养。

米酒风味独特，口感香醇，酒精含量低，北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。可以根据个人口味不同制作成各种的美食。

浓汤米酒很好做，将水在锅中加热，然后将搅拌好的糯米粉加水倒入，待水烧开加入米酒，继续加热至略开，就完成了。

糯米酒变酸了一般是因为放置太久，导致乳酸菌一类的腐败细菌繁殖过多，遇到这种情况建议不要食用了，如果要食用想补救一下可以在大火煮开了以后，加入一点糖来调味，或者是混入新的酒，用水稀释也是可以的。

糯米酒变酸了可以用添加糖分的方式来补救，大火煮开糯米酒后加入适量的白糖或者冰糖来减轻酸味。

糯米酒变酸了可以用混入新酒重新发酵的方式来补救，在原有糯米酒的基础上添加新的酒，可以适当减轻酸味。

糯米酒变酸了可以用稀释的方式来补救，在煮酒的时候添加适量的水，可以稀释掉部分酸味。

酒香会变淡，或者有比较刺鼻的味道，口感可能会比较酸，还有可能会变黄、长霉菌。开封的米酒是不能长时间放置的，很容易发生变质，如果已经发生变质建议不要食用，避免身体出现不适。

自制的糯米米酒常温下一般可以保存30天左右，若是放进冰箱保存时间则会长一点。

外面买的米酒有时不用打开就知道变质了，一般发生胀包就大概率说明是变质了。