豆奶含有人体所必需的氨基酸,其中赖氨酸的含量高于谷物,是植物性食物当中最合理、最接近于人体所需的比例。,动、植物蛋白的互补,使氨基酸的配比更合理,更利于人体的消化吸收。下面的文章想您之所想,为您带来的是日常生活中该如何鉴别豆奶的优劣,希望可以帮助到您。
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1、色泽鉴别:优质豆奶色泽洁白,劣质豆奶呈黄色或趋于灰暗。
2、气味鉴别:优质豆奶具有豆奶的正常气味,有醇香气,无异味;劣质豆奶有浓重的豆腥气和焦糊味。
3、滋味鉴别:优质豆奶香甜醇厚,口感顺畅细腻;劣质豆奶有豆腥味、苦味、涩味或其他不良味道。
豆奶粉保质期是12个月,如果没有超过保质期,且保存良好是可以吃的。但若过了保质期,或者没有过保质期但保存的不好,出于健康考虑就不要吃了,以免影响肠胃。
从营养价值上看,大豆蛋白质含量高达40%,是优质蛋白质,含有人体所必需的氨基酸,其中赖氨酸的含量高于谷物,是植物性食物当中最合理、最接近于人体所需的比例。另外,牛奶蛋氨酸含量较高,可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量,动、植物蛋白的互补,使氨基酸的配比更合理,更利于人体的消化吸收。
吃完橙子不能喝豆奶。
豆奶在胃中会通过胃蛋白酶和胰酶的作用下分解,然后进入小肠才能被吸收。然而豆奶中的蛋白质一旦与橙子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响豆奶的消化与吸收。另外要注意在吃橙子前后1小时内不要喝豆奶,因为食物都会在胃中存留1小时左右。
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