豆浆好还是豆奶好？豆浆和豆奶粉有什么区别

豆奶是一种新型固体饮料，它综合了大豆和牛奶的营养成份，具有口感细腻，香味浓郁，营养丰富，携带方便等特点。豆奶粉是混合制品，经过1比2的混合调配的。豆奶粉所含的热量要高于豆浆所含的热量。接下来的文章为您详细分享有关常识哦！

本文目录

1、豆浆好还是豆奶好

2、豆浆和豆奶粉有什么区别

3、如何自制速溶豆奶粉

豆奶营养更高。

豆浆是我国传统豆制品，由纯大豆加工而成。豆浆中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物，均低于豆奶，但大豆所固有的营养特点，比如大豆蛋白质等，豆浆均具备。

豆浆，豆奶的区别：

1、豆浆是原汁原浆，经磨浆、过滤、煮浆后加糖即可食用。豆奶磨浆后还需精磨，并加多种辅料、添加剂、维生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等。

2、豆浆的植物蛋白质和脂肪球颗粒较大，人体只能吸收率较低。豆奶的生产机理是利用了大豆蛋白质的功能特性和磷脂的强乳化性，因此豆奶需经均质乳化或超声波处理使蛋白质，油脂、磷脂及各种辅料等形成牢固的多元缔合体，得到极细而均匀的固体分散物和液体乳化物，在水中形成均匀的乳状分散体系。具有奶状的稠度，人体能吸收75%左右。

豆浆和豆奶粉的区别有：组成物不同。热量不同。

豆浆是豆类浸泡后直接加工的饮品，并不是混合物。豆奶粉是混合制品，经过1比2的混合调配的。豆奶粉所含的热量要高于豆浆所含的热量。

豆浆：又称为豆奶、豆乳，是中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。

豆奶粉：是一种新型固体饮料，它综合了大豆和牛奶的营养成份，具有口感细腻，香味浓郁，营养丰富，携带方便等特点。

速溶豆奶粉的制作方法如下：

1、将大豆去除杂质，在10-12℃水中浸泡半天左右。

2、把泡好的大豆磨碎，加水。

3、用pH试纸测定豆乳的自然pH值，用百分之10的氢氧化钠将豆乳pH值调整至6.6。

4、煮浆，它的目的主要是消除豆腥味和苦味，提高产品的消化率。

5、喷雾 。

6、添加奶粉就可以了。