怎么判断炸鸡腿熟没熟？炸鸡腿里面老是炸不熟怎么办

在日常生活中，吃货友友们被鸡腿的鲜香所迷惑，喜欢没事有休息时间的时候就在家制作炸鸡腿。很多人将鸡腿直接放入油锅炸，表面炸糊了就捞出来了，但是里面还没有熟。而鸡腿表面裹面糊，能够避免鸡腿表面炸糊了。怎么判断炸鸡腿熟没熟？其实也是一门技术活，你想学吗？

本文目录

1、怎么判断炸鸡腿熟没熟

2、炸鸡腿里面老是炸不熟怎么办

3、炸鸡腿的注意事项

看外观

判断鸡腿熟没熟可以通过观察鸡腿的外观来判断，一般鸡腿的外观是金黄酥脆的样子，没有透明或者发红的肉色，基本上都是熟了的。但是只看外观是不够的，需要结合内部一起看才能彻底判断鸡腿熟没熟。

看内部

在炸鸡腿的时候，可以将剥开鸡腿的内部看，是否还有血丝或者发红的迹象，有的话则说明鸡腿的内部还没有熟透，还需要用小火慢炸。在检查内部的时候，建议选择骨头处，这个部位相对于其他部位难熟一些，所以这个部位熟了，那么基本整个鸡腿也就熟了。

1、裹面糊

很多人将鸡腿直接放入油锅炸，表面炸糊了就捞出来了，但是里面还没有熟。而鸡腿表面裹面糊，能够避免鸡腿表面炸糊了，延长油炸的时间，让鸡腿有完全炸熟的时间。

2、中小火炸

油炸鸡腿的油温不需要太高，应该在油温6成热的时候下锅，用中小火，慢慢炸。油温太高了就容易导致外表焦糊了里面还没熟。

3、改用鸡翅根

如果是因为选择的鸡腿太大了，比较难炸熟，那么可以改用比较小的鸡翅根来炸，更容易完全炸熟。

1、在炸鸡腿的时候一定要注意油，因为鸡腿上面会带有水分，而油温又比较热，一定要慢慢的放鸡腿才不会导致油飚溅，这样才可以防止伤害到人体皮肤。

2、炸鸡腿要小火慢炸，炸鸡腿最好不要用大火炸，大火炸很容易导致鸡腿内部没有熟，但是外部出现焦糊的状态，这样的鸡腿吃起来是不好吃的。