鱿鱼丝的营养价值及功效是什么？鱿鱼丝吃了有什么好处和坏处

鱿鱼丝的营养价值比较丰富，其中主要以维生素、蛋白质和不饱和脂肪酸为主。摄入体内之后可以营养神经、改善失眠多梦的状态，能够增加饱腹感，还可以促进食欲。鱿鱼还含有大量的蛋白质，蛋白质也是我们人体不可缺少的元素之一。您喜欢吃鱿鱼吗？

本文目录

1、鱿鱼丝的营养价值及功效是什么

2、鱿鱼丝吃了有什么好处和坏处

3、鱿鱼丝吃起来为什么甜

现代医学研究发现，鱿鱼中富含有丰富的牛磺酸。对于人体，牛磺酸是一种条件性氨基酸，在体内主要在肝脏和大脑中由含硫氨基酸的蛋氨酸和半胱氨酸代谢而来，有着平衡膳食，促进健康的奇妙功效。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

牛磺酸还可以作为内源性或外源性毒性物质的结合剂或去除剂。它在人体肝脏中与视黄醇结合形成视黄醇牛磺酸，这种复合物可与一些毒素发生抵抗，因此可使机体免于中毒。

鱿鱼除了富含牛磺酸和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的蛋白质，蛋白质也是我们人体不可缺少的元素之一，可抑制血液中的胆固醇含量，从而具有缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

鱿鱼所含的多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼还具有滋阴养胃、补虚润肤的功能。因此肠胃不好的人食用鱿鱼对养胃护胃有很大的帮助。我们都知道牛磺酸是一种体内氧化物质的清除剂。含有高浓度牛磺酸的细胞和组织中如视网膜和神经细胞，常常会产生大量的氧化物质，而牛磺酸可与这些氧化物质结合形成稳定的化合物，从而保护机体免去自动氧化的产生。

鱿鱼丝的营养价值比较丰富，其中主要以维生素、蛋白质和不饱和脂肪酸为主。摄入体内之后可以营养神经、改善失眠多梦的状态，而且可以降低血压、降低血脂，能够增加饱腹感，还可以促进食欲。但是需要注意，鱿鱼丝本身含有的胆固醇含量非常高，摄入过度之后容易引发高脂血症，而且鱿鱼丝属于一种海鲜，容易引发过敏现象，所以有过敏性疾病的人群慎用。

鱿鱼丝在制作过程中添加了一些成分，尝出来的味道是甜的。要辨别真假也简单，真的鱿鱼丝在撕拉过程中是有弹性的，浸泡过后会变软。而假的鱿鱼丝无弹性容易断，咀嚼起来特别的硬。鱿鱼丝受到欢迎不是没有道理的，有许多优点是值得喜欢的。