数十年前,空心菜是标准的夏季蔬菜,不过农业科技的进步,现在是任何时候都能吃到这种蔬菜,是最大众化的蔬菜之一。空心菜因为茎部中空而得名,也有人叫它「应菜」或「蕹菜」。非常的营养健康,那我们在吃之前该如何清洗呢?需要的话打开下面的内容来看看吧!
本文目录
1、空心菜怎么洗干净
2、空心菜的食谱推荐
1、盐水浸泡:一般蔬菜先用清水冲洗3-6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。
2、碱洗:先在水中放入一些碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要延长浸泡时间到15分钟左右。
3、用开水烫:在做青椒、菜花、豆角、芹菜时,下锅前最好先用开水烫一下,可清除90%的残留农药。
4、用淘米水洗:淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水洗干净,就能使残留的农药成分减少。
1、红辣椒炒空心菜
做法:准备空心菜杆子、红辣椒、盐、糖、生抽、蒜瓣等材料。先将辣椒和空心菜清洗干净,将辣椒、酱油干切丝,蒜瓣拍碎备用。将蒜瓣爆锅,然后加入空心菜等食材爆炒,熟了之后,添加一小勺生抽、盐、糖进入,关火即可。
功效:空心菜搭配红椒不仅味道甘爽甜美,还富含维生素和矿物质等营养物质。可以起到降血压、止头疼、解毒消肿的功效,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
2、空心菜炒鸡蛋
做法:准备300克空心菜、2个鸡蛋。先将空心菜洗干净后切段,鸡蛋打撒,洋葱切碎备用。在热油锅内倒入蛋液,并用筷子快速的打撒,放入空心菜一起炒,接着放入切碎的洋葱粒,然后放生抽、放盐,之后一块炒匀就好了。
功效:空心菜和鸡蛋搭配不仅可以炒,还可以一起用来煮汤喝。空心菜和鸡蛋两者搭配,具有滋阴养心、润肠通便的功效。
3、肉沫空心菜
做法:准备肉沫100克,空心菜梗250克,芽菜半袋,小米椒4-5根,蒜2瓣,盐适量,少许鸡精、酱油、糖、料酒等材料。锅内热油,四成热时,放入肉沫,并倒入少许料酒,中火将肉沫煸至水干、吐油;加入少许酱油使肉沫上色;下入切细的小米椒与剁碎的蒜,煸出香味;加入芽菜,放入糖、少许盐、鸡精调味;改大火,下切碎的空心菜梗,快速翻炒至断生后起锅即可。
功效:肉沫空心菜不仅美味可口,而且营养丰富,多食用空心菜可以起到养身健体、增强体质作用。
体弱者不宜多吃空心菜
空心菜属于性寒,滑利的食物,因此体质虚弱,脾胃虚寒,腹泻的人不宜多食。
数十年前,空心菜是标准的夏季蔬菜,不过农业科技的进步,现在是任何时候都能吃到这种蔬菜,是最大众化的蔬菜之一。
空心菜因为茎部中空而得名,也有人叫它「应菜」或「蕹菜」。它是一种多年生的草本植物,跟番薯,牵牛花等有亲缘关系,所以长大时,茎部会逐渐变成蔓性,在地上或水池边横行攀爬。
空心菜习性好水,所以在一般的土壤中栽培时,必须浇灌足量的水,才能长得浓绿茂盛。当秋季来临时,空心菜会开出漏斗形的白花,花朵的造型,大小都和牵牛花一模一样,在乡下常能欣赏到赏心悦目的「空心菜花田」。
空心菜主要的营养成分是维他命C,磷,钠及醣类等,多吃可降血压,治疗牙龈肿痛及夏季酷暑所引起的眼睛红肿和流鼻血等,不过血压过低,手脚容易无故麻痹或抽筋的人,不宜多吃。
新鲜的淡菜是什么样子的?淡菜怎么泡发清洗
日常生活中,有的人在挑选淡菜时,总会把淡菜放在手上掂掂,认为重的就是好的,就是肉多。或者放入水中,认为沉在水底的,就是好的、肉多的。其实,当淡菜在水里时,有开口的淡菜,水自然就进(0)人阅读时间:2023-09-05淡菜和海虹的区别是什么?淡菜为什么叫淡菜
,海鲜产品对于沿海城市的人来说就像平常吃菜一样寻常,以鱼为饭,以贝为菜,海虹,是贻贝的别称之一,海虹煮熟后的加工品就是我们常说的淡菜,一个是干制品,一个新鲜的海产品。如果是炖汤(0)人阅读时间:2023-09-05淡菜粥可以天天吃吗?新鲜淡菜怎么清洗
淡菜是一种温性的贝类,不管是用清水还是用热水烫过以后还需要注意,将淡菜外表面长的一些小毛发,一定要全部都去除干净,淡菜外壳上长出来的小毛发,其实就是淡菜的腮,在清洗的时候要(1)人阅读时间:2023-09-05生蚝和淡菜哪个营养高?淡菜排骨汤有什么好处?
淡菜的蛋白质,钙元素含量是很出色的,可以帮助我们有效的促进新陈代谢,对于我们的大脑来说也很有好处。排骨中含有丰富的钙质,可是维护人体骨骼健康的最佳食品。因此排骨淡菜汤特(5)人阅读时间:2023-09-05